Бұршақ пен ысталған сорпа тек тәбетті тудырмайды. Бұл өте қанағаттанарлық және пайдалы. Бұршақ жеткілікті мөлшерде ақуыз және тағамдық талшық береді. Бұл ас қорыту жүйесіне керемет әсер етеді.
Бұл қажетті
- - түрлі-түсті бұршақ - 250 г;
- - ысталған кеуде - 300 г;
- - ысталған шұжықтар - 250 г;
- - қырыққабат - 300 г;
- - паприка - 1 шай қасық;
- - сарымсақ - 1-2 түйір;
- - тұз және ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Сорпа дайындау қарсаңында, әр түрлі бұршақтарға қамқорлық жасаңыз. Оны 8-10 сағат суық суға салып қойыңыз. Көрсетілген уақыттан кейін суды төгіп, бұршақты шайыңыз.
2-қадам
Ыңғайлы, кішкене кастрюльді дайындаңыз. Оған 2 литр су құйып, суланған бұршақтарды суға батырыңыз. Табаны қақпақпен жабыңыз, отқа қойыңыз. Бұршақты баяу отта қайнатқаннан кейін 40 минут пісіріңіз, тұз қажет етілмейді.
3-қадам
Ет өнімдерін дайындауды қолға алыңыз. Шұжықтарды жұқа тілімдерге кесіңіз. Кеудеге кішкене текшелер түрінде дайындаңыз. Пісірілген бұршақтың үстіне туралған ет қасық. Кәстрөлге кесектермен бірге шай қасық паприка қосыңыз. Барлығын бірге 10 минут пісіріңіз.
4-қадам
Қырыққабатты ағын сумен шайыңыз, бірнеше минутқа қалдырыңыз, артық сұйықтық ағып кетсін. Содан кейін жіңішке жолақтарға кесіңіз. Сарымсақты тазалаңыз. Содан кейін, сарымсақ сынасын пышақтың тегіс жағымен майдалап, майдалап тураңыз.
5-қадам
Степлерге туралған қырыққабат пен дайын сарымсақты қосыңыз. Төмен температурада 15-17 минут пісіріңіз.
6-қадам
Пісіру аяқталғанға дейін 5-7 минут бұрын сорпаға түрлі бұршақ пен ысталған ет қосып тұз бен бұрыш қосыңыз. Дайын сорпаға өз қалауыңыз бойынша жаңа шөптер қосыңыз.
