Дүкенде сатылатын тәттілердің орнына сіз балаларға пайдалы үй тағамдарын ұсына аласыз - көкөністердің тәтті тілімдерін немесе қантталған жемістер деп аталатын жемістерді.
Бұл қажетті
- - асқабақ - 1 кг
- - апельсин немесе лимон - 1 дана.
- - су - 200 мл
- - қант - 400 г.
- - ұнтақталған даршын (дәміне қарай)
- - ваниль (дәміне қарай)
- - ұнтақ қант
Нұсқаулық
1-қадам
«Шикізатты» жұмысқа дайындаңыз. Апельсинді тазалап, қабығынан алыңыз. Асқабақтың жұмсақ бөлігін кесектерге, кішкене текшелерге, табақтарға кесіңіз. Апельсиндерді сыналарға бөліп алыңыз. Егер сіз апельсиннің орнына лимон қолдансаңыз, оны бірнеше бөлікке бөліп алуыңыз керек немесе оны лимон қышқылымен алмастыра аласыз, бұл белгілі бір мөлшердегі ингредиенттер үшін 3 г қажет болады.
2-қадам
Кәстрөлге су құйыңыз, түйіршіктелген қант қосыңыз, араластыру кезінде қайнатыңыз. Сироп қант толығымен ерігенше қайнатылуы керек. Апельсинді, асқабақты сиропқа батырыңыз, шамамен 5-7 минут қайнатыңыз. Алынған қоспаны пештен алыңыз, салқындатыңыз. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер кешке қантты жемістерді толық суыту үшін түнде қалдыруға болатын етіп дайындауға тырысады.
3-қадам
Барлық пісіру процесін тағы екі рет 8-12 сағат аралығымен қайталаңыз. Сиропты алып тастау үшін сиропқа малынған асқабақтың бөліктерін сүзгіге немесе дуршлагқа тастаңыз. Апельсин қабығын алыңыз. Сироп ағып болғаннан кейін, асқабақтың мөлдір бөліктерін пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына қойып, пешке шамамен 4,5-5 сағатқа қойыңыз.
4-қадам
Ұнтақты, даршынды, ванильді және крахмалды бөлек ыдысқа араластырыңыз, бұл қоспада пеште кептірілген қантталған жемістерді ораңыз. Қоспа үшін сіз талғамға байланысты кез-келген басқа ингредиенттерді пайдалана аласыз.
5-қадам
Дайын қантталған жемістерді пергаментпен жабылған құрғақ және таза ыдыста сақтаңыз. Оларды бөлек ыдыс ретінде де, ұсақталған пішінде пирогтарға, құймақ пен тұшпараға толтыруға да қосуға болады. Сіз дайын қантталған жемістерді сироп ыдыстарына орауға болады, ол өте қалың болып шығады. Немесе тәтті бөліктерді ауада құрғатыңыз да, сиропты компот, құймақ, құймақ үшін тұздықтың негізі ретінде пайдаланыңыз.
