Қызылша уылдырығы - қысқа дайындықтың бірі. Оны жақсы сақтауға болады, ал қыста каротиноидтар, лютеин және флавоноидтар дәрумендерінің көзі болады. Қызылша уылдырығы - арық үстелге дайындауға болатын тағамдардың бірі.
Бұл қажетті
-
- 500 г қызылша;
- 2 қызанақ;
- 1 лимон;
- 2 пияз;
- 3 ас қасық. өсімдік майының қасықтары;
- 3 түйір сарымсақ;
- 1 ас қасық қант;
- дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызылшаны жуыңыз, қайнатыңыз және салқындатыңыз. Терілерді алып тастаңыз және қызылшаны ұсақтаңыз.
2-қадам
Пиязды қабығынан алып, майдалап тураңыз. Табаны өсімдік майымен қыздырып, туралған пиязды қосыңыз. Қуырыңыз, қызылшаға қосып, бәрін араластырыңыз.
3-қадам
Пияз бен қызылша қоспасын қайтадан ет тартқыштан өткізіңіз. Қызанақты жуыңыз, қабығын тазалаңыз, кесектерге кесіңіз, өсімдік майына арналған табада аздап қуырыңыз және тоңазытқышқа салыңыз.
4-қадам
Лимонды екіге бөліңіз. Жарты лимоннан шырынды қызанаққа сығыңыз. Сарымсақты тазалаңыз, оны тұз бен қантпен бірге ерітіндіге салыңыз.
5-қадам
Қызанақ пен сарымсақты қызылша қоспасына салыңыз, оны араластырыңыз да, баяу отқа қойыңыз. Қызылша уылдырығын 15 минут пісіріңіз.
6-қадам
Банкілерді шайыңыз және зарарсыздандырыңыз, оларды құрғатыңыз. Металл қақпақтарды қайнатыңыз. Ыстық уылдырықты банкаларға жайып, оларды ораңыз.
7-қадам
Қызылша уылдырығының банкаларын қақпақтары төмен орналастырыңыз, орап, толық салқындағанша қалдырыңыз. Қызылша уылдырығын салқын жерде сақтаңыз.
8-қадам
Қызылша уылдырығын аппетит, сэндвич немесе ет пен картоптан жасалған тағамдар қосылған гарнир ретінде беріңіз. Борщқа уылдырық қосуға болады.
