Бұршақ - әлемнің көп бөлігінде өте танымал дақыл. Бұршақ тағамдары қоректік, жоғары калориялы, хош иіске бай және ақуызға бай.
Химиялық құрамы бойынша бұршақтар еттің орнын басады. Бұршақты мың түрлі әдіспен дайындауға болады - көбінесе олар пирогтарға толтырғыш, негізгі тағамдарға немесе гарнирлерге негіз болады, сонымен қатар сорпа, винегрет және басқа салаттарға қосылады. Бұршақ қосылған сорпаны немесе борщты ет сорпасынсыз дайындауға болады - бұршақтың қажетті мөлшерін қосып, сіз бұл тағамды етсіз де дәмге едәуір қайнатасыз. Ыдысты тығыздау үшін бұршаққа саңырауқұлақтарды да қосуға болады. Бұршақтар барлық дерлік көкөністермен үйлеседі - қызанақ, баклажан, цуккини, сәбіз, паприка, балдыркөк және спаржа. Диеталық тамақтану үшін сіз бұршақтарды алдын-ала суланғаннан кейін қайнатып пісіре аласыз (бұл міндетті шарт). Шындығында, бұршақты пісіру ұзақ уақытты алады, сондықтан бұршақтың табағын дайындағыңыз келсе, бұршақты қажетті мөлшерде кешке сіңіріп алғаныңыз жөн. Бұршақты алдын-ала дайындау бұршақты жұмсақ етуге көмектеседі және термиялық өңделеді. Бұршақ салатының түпнұсқа салаты дастарқанның нағыз сәніне айналуы мүмкін.
Мұндай салатты дайындау үшін бізге 300 грамм бұршақ, бір үлкен пияз, бір үлкен сәбіз, 150-200 грамм саңырауқұлақ (жақсырақ шампиньон немесе устрицаның саңырауқұлақтары), бір үлкен қызанақ, бір паприка, зәйтүн, үгітілген ірімшік, жаңа піскен шөптер және т.б. дәміне қарай дәмдеуіштер, таңуға арналған кез-келген өсімдік майы.
• Бұршақ пісірілгенге дейін қайнатыңыз (бұл кем дегенде қырық минутты алады).
• Нәзік туралған пияз бен сәбізді қызарғанша қайнатыңыз, бұршақты араластырыңыз.
• саңырауқұлақтарды қуырыңыз; Қатты ірімшікті ірі үккіште үккіште өткізіп, барлығын салатқа қосыңыз.
• Томат, бұрыш, шөптер мен зәйтүндерді ұсақтап тураңыз, салатқа қосып, араластырыңыз.
• Салатты кез-келген өсімдік майымен (соя, зәйтүн, күнбағыс), тұзбен дәмдеңіз, дәміне қарай дәмдеуіштер қосыңыз, сонда сіз оны үстелге ұсына аласыз.
