Ащы тұздықтағы бұршақтар - оңай дайындалатын, дәмді және құнарлы тағамдар. Бұл бұршақтарды тағамдар немесе гарнир ретінде қолдануға болады.
Бұл қажетті
- - 1 ас қасық. қызыл бұршақ;
- - 1 болгар бұрышы;
- - ащы бұрыштың 0, 5 бүршігі;
- - 2 піскен қызанақ;
- - 1 сәбіз;
- - 1 пияз;
- - 4 түйір сарымсақ;
- - дәміне қарай қызыл ұнтақталған бұрыш;
- - кинза;
- - қуыруға арналған өсімдік майы;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Құрғақ қызыл бұршақты шайып, стакан сумен жабыңыз, содан кейін 1,5 сағат бойы ісінуге қалдырыңыз. Ылғал бұршақты жұмсақ отқа қайнатыңыз, ол жұмсақ болғанша.
2-қадам
Болгар бұрышын кішкене текшелерге кесіңіз, пиязды жартылай сақиналармен кесіңіз, сәбізді ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Қызанақтың үстіне қайнаған су құйып, қабығын алып тастаңыз, қабығы тазартылған қызанақты блендерде ыстық бұрыш пен сарымсақпен бірге ұсақтап тураңыз.
3-қадам
Терең табада өсімдік майын қыздырып, оған пияз, сәбіз және бұрыш қуырыңыз. Қызанақ массасын табаға, тұзға құйыңыз, ұнтақталған бұрышқа себіңіз және көкөністердің қалған бөлігімен жақсылап араластырыңыз. Содан кейін қайнатылған бұршақты табаға қосыңыз. Ыдысты тағы 3-4 минут отта ұстаңыз, содан кейін туралған кинза себіңіз де, ақ нанмен үстелге ыстық тұздықта бұршақтарға қызмет етіңіз.
