Олар дәмді және пайдалы тамақ туралы кітап екі тәуелсіз бөлімнен тұруы керек дейді: «Дәмді тағам туралы» және «Сау тамақ туралы». Бірақ сіз жасыл бұршақ сияқты тағамдардың бар екендігі туралы ойласаңыз, бұл туралы оңай дау айтуға болады. Бұл құнды өнім құрамында В тобындағы дәрумендер мен фолий қышқылы өте көп, керемет дәмі бар. Оны дайындау өте қарапайым.
Бұл қажетті
-
- Грекше жасыл бұршақ
- жасыл бұршақ 0,5 кг
- қызанақ 400 г.
- пияздың басы 1 дана
- сарымсақ 2-3 түйір
- орегано
- Райхан
- дәміне қарай тұз
- өсімдік майы
- Мұздату үшін сізге қажет:
- жасыл бадана
- ыстық және суық су
Нұсқаулық
1-қадам
Жас жасыл бұршақтарды алыңыз, ағынды сумен жақсылап шайыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз.
2-қадам
Қызанақты қайнаған сумен күйдіріп, қабығын алыңыз, майдалап тураңыз. Бұл рецепт бойынша жаңа піскен қызанақтарды консервіленгендермен сәтті ауыстыруға болады.
3-қадам
Сарымсақты сарымсақ бастырғышынан өткізіп, қызанақпен араластырыңыз. Барлық қоспаны туралған жасыл бұршаққа құйыңыз.
4-қадам
Кәстрөлді немесе қақпағы бар қуыру табасын алыңыз, май тамызып, отқа салыңыз. Пиязды ұсақтап тураңыз, қыздырылған майға қосып, қызарғанша баяу отта қуырыңыз.
5-қадам
Қуырылған пиязға жасыл бұршақ пен қызанақ қоспасын қосыңыз. Қоспаны қатты отта қайнатыңыз, содан кейін отты азайтыңыз және 20-30 минут қайнатылғанға дейін қайнатыңыз.
6-қадам
Өкінішке орай, жасыл бұршақтың өсу кезеңі ұзақ емес. Бірақ бұл жағдайдан шығудың жақсы жолы бар - мұздатуға болады. Оның үстіне, ол өзінің пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды.
Жасыл бұршақтарды салқын ағынды сумен шайыңыз. Бұршақтардың шеттерін алыңыз, оларды 3-5 см ұзындықтарға кесіңіз.
7-қадам
Туралған бұршақтарды қайнаған сумен қайнатыңыз (мұздату процесінде ол ащы дәмді сезінбеуі үшін қажет).
8-қадам
Судың толығымен ағып кетуіне мүмкіндік беру үшін күйдірілген бұршақтарды темір торға орналастырыңыз.
9-қадам
Суды ағызатын бұршақтың бөліктерін тор сөреден алып, пакетке салып, мұздатқышқа салыңыз.
