Торттар - тәтті қамырдан жасалған және кілегеймен безендірілген тоқаштар. Кез-келген елдің ұлттық тағамдарынан торттардың ондаған, тіпті жүздеген рецепттерін таба аласыз: бисквит немесе қатпарлы, жемістермен, жаңғақтармен, барлық түрдегі кремдер мен хош иістермен. Оларды дайындаудың көптеген нұсқалары бар, тіпті ең сүйікті тәттілердің бәрі олардың дәмін тата алмайды. Құлпынай насыбайгүл тортын жасау қарапайым, бұл үшін сіз рецептті біліп, барлық қадамдарды дәл орындауыңыз керек.
Бұл қажетті
-
- Сынақ үшін:
- 500 г ұн;
- 1 жұмыртқа;
- 4 ас қасық. л қант ұнтағы;
- 350 г май;
- 4 ас қасық. л су.
- Крем үшін:
- 6 жұмыртқаның сарысы;
- 150 г қант;
- 50 г ұн;
- бір шымшым тұз;
- 2 кесе сүт;
- ванильді бұршақ;
- насыбайгүл шоғыры.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнды екі-үш рет електен өткізіп, үстелге слайдқа салыңыз. Ортасынан кішкене «құдық» жасаңыз, сынған жұмыртқа, қант ұнтағын, сары май мен мұзды су қосыңыз. Алдымен мұздатқышқа минералды су бөтелкесін салыңыз.
2-қадам
Содан кейін барлық ингредиенттерді біріктіріп, жақсылап араластырыңыз да, бірден қамыр илеңіз. Ол тегіс және жұмсақ болған кезде оны шарға айналдырып, полиэтилен пленкасымен орап, тоңазытқышта жиырма-отыз минутқа жіберіңіз.
3-қадам
Уақыт өткеннен кейін, салқындатылған қамырды алыңыз, ұнға жағыңыз. Оны майланған ыдысқа салыңыз, пісіру қағазымен жауып, үстіне аздап басыңыз. Бұршақ, бұршақ немесе арнайы тастарды қысым ретінде қолданыңыз.
4-қадам
Содан кейін пішінді 220 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Жер қыртысын он бес-жиырма минут бойы қызарғанша пісіріңіз. Содан кейін оны абайлап алып тастаңыз және оны сөреге салқындатыңыз.
5-қадам
Осы уақытта кремді дайындаңыз. Сарысын ақтардан бөліп, оларды қантпен араластырып, жақсылап шайқаңыз. Ұнды тұзбен араластырыңыз, оны біртіндеп сарысына қосып, үнемі араластырыңыз.
6-қадам
Ванилинді сүтке салыңыз, қайнатыңыз, сөндіріңіз, он минут тұрыңыз. Содан кейін сүтті сарысуға жұқа ағынмен құйыңыз, үздіксіз шайқаңыз.
7-қадам
Кремді терең кастрюльге құйыңыз да, қатты араластырыңыз, орташа отта қайнатыңыз. Өртті азайтыңыз, екі минут қайнатыңыз. Содан кейін оны електен өткізіп, суытыңыз.
8-қадам
Соңында салқындату үшін жіңішке жолақтармен кесілген насыбайгүл жапырақтарын қосыңыз, бірақ әлі де ыстық. Тері пайда болмас үшін оны мезгіл-мезгіл араластырып отыруды ұмытпаңыз.
9-қадам
Салқындатылған қабыққа крем жағыңыз, жидектерді тығыз салыңыз. Тігінен ыңғайлы орналасуы үшін олардың құйрықтарын кесіңіз. Ас болсын!
