Бұл торт - ең нәзік майсыз йогурт пен жаңа құлпынай қосылған губкадан жасалған торт. Ең талғампаз қонақтарды таң қалдыратын дәмді және әуе десерті.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 3 жұмыртқаның ағы
- - бір шымшым тұз
- - 3 ас қасық түйіршіктелген қант
- - 3 ас қасық ұн
- - ширек шай қасық пісіретін ұнтақ
- Толтыру үшін:
- - 1 стакан қою қаймақ
- - төрттен бір стакан қант
- - 1 пакет ванильді қант
- - 2 кесе йогурт 2% май
- - ½ кесе қант
- - ½ шай қасық лимон қабығы
- - 450 г жаңа құлпынай + безендіруге арналған 4-5 жидек
- - 2 пакет желатин
- - 4 ас қасық су
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындау:
Ақуызға бір шөкім тұз қосып, қатты болғанша шайқаңыз, содан кейін қант қосып, тағы бірнеше минут шайқаңыз. Ұн мен пісіру ұнтағын біріктіріңіз, содан кейін жұмыртқа қоспасына қосыңыз.
2-қадам
Пешті 185 С дейін алдын ала қыздырыңыз, 23 см дөңгелек пісірме табақты пергамент қағазымен салыңыз да, қамырды жайыңыз. 10-15 минут пісіріңіз. Содан кейін суытыңыз.
3-қадам
Толтырғышты дайындау:
Кремді қатайғанша шайқаңыз, содан кейін түйіршіктелген қант қосып, тағы бір минут араластырыңыз. Пластикалық пленкамен жауып, тоңазытқышқа салыңыз.
4-қадам
Тағы бір ыдысты алыңыз да, йогурт, лимон қабығы мен түйіршіктелген қантты біртектілікке дейін араластырыңыз. 4 ас қасық салқын суды кішкене кастрюльге құйыңыз, содан кейін желатин қосып, ешқандай кесек қалмағанша араластырыңыз.
5-қадам
Құлпынайларды жуыңыз, сабақтарын алыңыз, араластырғышқа жіберіңіз және сұйықтыққа дейін араластырыңыз. Құлпынайға йогурт қоспасын қосыңыз.
6-қадам
Плитаға желатин ыдысын қойып, желатин толығымен ерігенше аздап қыздырыңыз, бірақ ерітіндіні қайнатпаңыз.
7-қадам
½ кесе йогурт қосып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін, желатин массасын қалған йогурт қоспасына жіберіп, оған кілегей қосып, құлпынай пюресі пайда болғанға дейін қайтадан араластырыңыз.
8-қадам
Толтырманы торттың үстіне қойыңыз. Тоңазытқышта кемінде 4 сағат, жақсырақ түнде сақтаңыз. Осыдан кейін толтыру желе тәрізді тығыз болады. Тортты кілегеймен және құлпынаймен бірге беріңіз.
