Калина - бұл ерекше пайдалы жидек, ол ұзақ уақыт бойы дәрілік өсімдік ретінде қастерленген. Жидектерде микроэлементтер мен витаминдердің көп мөлшері бар. Калина әрдайым қыста болу үшін жемістерді болашақта пайдалануға дайындау қажет.
Бұл қажетті
- - қалақша;
- - түйіршіктелген қант;
- - қағаз сүлгілері;
- - банктер;
- - пластикалық ыдыстар.
Нұсқаулық
1-қадам
Калина дәмі сәл ащы, сондықтан жидектерді тек аяз түскеннен кейін жинау ұсынылады. Бұл жағдайда барлық ащылық жоғалады, ал жемістер тәтті және жағымды дәмге ие болады. Жидекті сақтау үшін оны түйіршіктелген қантқа себіңіз. Калина алыңыз, оны қоқыстардан, шаңнан және бұтақтардан тазалаңыз, жидектерді жақсылап жуыңыз, бүлдіріп алмауға тырысыңыз. Жидектерді құрғақ сүлгімен жайып, жақсылап құрғатыңыз. 1 килограмм жидек үшін сізге 700 грамм түйіршіктелген қант қажет. Калина таза банктерге салып, әр қабатты қантпен себіңіз. Қант жидектерді толығымен жабуы керек. Құмыраны пластик қақпақпен жауып, тоңазытқышқа салыңыз. Бұл рецепт қыста ғажайып жидекті сақтауға көмектеседі.
2-қадам
Жидектерді қоқыстардан, жапырақтардан және бұтақтардан сұрыптап алыңыз, ағын сумен жақсылап шайыңыз және қағаз сүлгілермен құрғатыңыз. Содан кейін таза және құрғақ вибралды пластик ыдыстарға салыңыз да, мұздатқышқа салыңыз. Суық мезгілде жиналған жидектерден желе, емдік жеміс-жидек сусындарын дайындауға болады, оларды пирогтарға толтырғыш ретінде немесе ыдыстарды безендіруге қолданады. Мұздатылған вибрум жаңа піскен жидектерде болатын барлық дәрумендер мен қоректік заттарды сақтайды.
3-қадам
Сіз жидектерді кептіру арқылы калибрді үнемдей аласыз. Кептіру үшін, аязға әлі ілінбеген вибурумды жинау ұсынылады. Жидектерді дуршлагке салыңыз және салқын ағын сумен жақсылап шайыңыз. Артық судың ағып кетуін күтіңіз және жидектерді қағаз сүлгілерге салыңыз. Жидектер толығымен құрғап, таза ауада жақсы құрғатылуы керек. Содан кейін калибрді пісіру парағына жіберіп, пеште 60 ° C температурада қатты болғанға дейін құрғатыңыз. Кептіруден кейін жидектерден сабақтарын тазалап, қағаз немесе зығыр сөмкеге ауыстырыңыз. Салқын және құрғақ жерде сақтаңыз.
