Даршынның нәзік, ыстық және тартылған хош иісі даршын қосылған кофе, таңғажайып әуе торты немесе салмағы жоқ тоқаш тәрізді керемет әдемі нәрсені күткен кезде дәм сезгіштердің қобалжуын тудырады. Даршын - бұл тамақ дайындауда ғана емес қолданылатын ежелгі дәмдеуіш.
Нұсқаулық
1-қадам
Пісіру
Пісіру кезінде даршын пісірілген тағамдарға, кремдерге, кондитерлік өнімдерге хош иістендіргіш ретінде қолданылады. Айтпақшы, «және біз бұл жерде тоқашпен айналысамыз» деген атақты шведтер үшін дәстүрлі даршын қосылған пісірілген тағамдарды айтады, онда Астрид Линдгреннің пікірінше, Малыш пен Карлсон өмір сүрген.
Даршын тәттілерден басқа жарма, сорпа (сүт және жеміс-жидек сорпаларын қосқанда), тауық еті, балық, ет және күрделі дәмдеуіштер дайындайды. Мысалы, карри қоспасын даршынсыз ойлау мүмкін емес. Жеміс салаттарында даршын да жиі қонақ болады.
алкогольді және басқа сусындар. Мысалы, даршынмен хош иістендірілген кофе ақылға қонымды хош иіс алады. Даршын ноталары жоқ тұндырылған шараптың мерекелік дәмі өзінің сиқырлығын жоғалтады және әлсіз болады.
2-қадам
Дәрі
Даршын (Цейлон) құрамында 2% эфир майлары, шайыр, крахмал, таниндер, майлы майлар, магний, мырыш, кальций, A, C, PP, B1, B2 дәрумендері, эвгенол (табиғи ауырсынуды басатын дәрі), даршын альдегид және басқа заттар бар. Дәмдеуіш асқазан-ішек жолына оң әсер етеді, асқазанды қалыпқа келтіреді және тәбетті тудырады. Даршын зәр шығару және қан тамырлары жүйесінің, бауырдың жұмысына да оң әсер етеді. Сонымен қатар, медициналық практикада даршын антисептикалық, жараларды тазартатын және дезинфекциялайтын құрал ретінде қолданылады.
Ежелгі дәуірден бастап бұл дәмдеуіш - тыныс сергітетін құрал. Сонымен қатар, ол тері ауруларын емдеуге, бұлшықет құрысуларын, астманы жеңілдетуге және суық тиюдің алдын алатын сусындар дайындауға қолданылады.
3-қадам
Косметология
Косметологияда даршын арықтататын және целлюлитпен күресетін өнімдерде қолданылады. Даршын майы шаштың түсуіне күтім жасау үшін қолданылады - бұл шаш фолликулаларын керемет қоректендіреді.
Сонымен қатар, даршын эфир майы - бұл жүрек айнуды басатын агент, ол есінен танған адамды тірілтуге көмектеседі.
