Бальзам сірке суы көбінесе шарап сіркесімен шатастырылады. Бірақ шарап - бұл сірке суы сығындысында ашытылған шарап, сірке суларының арасында патша деп аталатын бальзамдыдан айырмашылығы, ол арнайы - ақ жүзім сорттарының шырынынан жасалады және әртүрлі өнімдермен бірге қолданылады.
Бұл қажетті
-
- десерт үшін:
- 500 г құлпынай;
- 2 ас қасық түйіршіктелген қант;
- дәміне қарай бальзам сірке суы;
- жалбыз жапырақтары.
- тұздық үшін:
- 100 г зәйтүн майы үшін;
- 1 ас қасық бальзам сірке суы
- итальяндық дәмдеуіштердің құрғақ қоспасы (орегано)
- тимьян
- насыбайгүл және т.б.)
- ірімшік;
- қызанақ;
- тәтті бұрыш;
- нан.
Нұсқаулық
1-қадам
Салаттар, әсіресе жаңа піскен көкөністер мен шөптермен, сорпалармен (табаққа тікелей қосыңыз), маринадталған балықпен (кәдімгі сірке суының орнына), десерттермен бірге бальзам сірке суын тамшы-тамшы қолданыңыз. Оның негізгі аспаздық сапасы қарапайым тағамға керемет дәмді қосу қабілетінде, оны әртүрлі тағамдар үшін өте ыңғайлы киімдерге айналдырады. Кәдімгі омлетке, құлпынай салатына және тіпті балмұздаққа бірнеше тамшы бальзам сірке суы қосыңыз. хош иісті орнатыңыз.
2-қадам
Негізгі тағамға қызмет көрсетер алдында Италияда қонақтарға қызмет ету әдеттегі қарапайым тағамды дайындаңыз. Зәйтүн майына дәміне қарай бальзам сірке суы мен итальяндық дәмдеуіштердің құрғақ қоспасын (орегано, тимьян, райхан және т.б.) қосыңыз. Тұздықта туралған ірімшік, туралған қызанақ және болгар бұрышы, зәйтүн және тілім нанымен бірге қызмет етіңіз. Бұл тағамды ірімшік, көкөніс және нан бөліктерін тұздыққа батыру арқылы жейді. Оның үстіне олар қолдарымен нанды сындырады.
3-қадам
Осы десертті пайдаланып көріңіз. Жаңа құлпынайларды суық сумен шайыңыз, үлкен жидектерді екіге бөліңіз. Жидектерге қант себіңіз және араластырыңыз. Бальзам сірке суын құйыңыз, қайтадан араластырыңыз және оны бөлме температурасында 30 минут қайнатыңыз. Дайын құлпынайларды алынған шырынмен бірге порцияланған табақтарға немесе кішкене салат ыдыстарына салыңыз да, жаңа жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз.
