Сірке суы - табиғи консервант және тағамдық қышқыл. Бұл осы өнімді үй шаруашылығында қолданудың кең спектрін түсіндіреді. Шарап сірке суы тек консервілеу үшін ғана қолданылмайды, ол препараттың немесе тағамның дәмін жақсарта алады.
Бұл қажетті
жаңа піскен шөптер, зімбір, лимон қабығы, қызыл бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Ақ шарап сірке суы салат, тұздықтар мен балық пен көкөніс тағамдарына арналған маринад ретінде пайдаланыңыз. Қызыл шарап сірке суы, қой, сиыр еті және ащы сірке суы үшін қолданылады.
2-қадам
Ащы сірке суын дайындаңыз: қызыл шарап сіркесін алыңыз, оған шөптерді (аскөк, сарымсақ, ақжелкен, сельдерей, насыбайгүл немесе дәмдеуіштер қоспасын) салыңыз, оны бөлме температурасында бір-екі апта қайнатыңыз.
3-қадам
Сіркеге кішкене даршын немесе қызыл бұрыш қосып, қалаған тәтті немесе өткір дәмді беріңіз. Лимон қабығы, зімбір жағымды дәм береді (барлық шөптер мен дәмдеуіштер сірке суымен толығымен жабылуы керек). Салат, винегрет, тұздық, маринадтың дәмін жақсарту үшін қолданыңыз.
4-қадам
Қызыл шарап бар барлық рецептерде қызыл шараптың орнына бальзамдық сірке суын қолданыңыз.
5-қадам
Түсті қышқылдандыру, дәмдеу, қалпына келтіру немесе жақсарту үшін сірке суын қолданыңыз (3%). Сірке суымен сөндірілген сода ұнтақталған қамырға ұнтақталған қамырға қосылады.
6-қадам
Ас үй тақтасын сірке суымен залалсыздандырыңыз: жуыңыз және сірке суға батырылған шүберекпен сүртіңіз, содан кейін қайтадан сумен шайыңыз.
7-қадам
Алюминий ыдыстың жағымсыз иістерін үстіне аздап сірке суын құйып, қайнаған су құйыңыз. Күміс және мыс ыдыстардан татты кетіріңіз: сірке суға батырылған жұмсақ шүберекпен сүртіңіз. Алғаш рет қолданар алдында жаңа ыдыста жанып кетпес үшін бірнеше сірке суын жаңа ыдысқа құйыңыз. Күйіп кетпес үшін омлетке немесе жұмыртқаға 2-3 тамшы сірке суын қосыңыз.
8-қадам
Ащы қыша үшін оны жылы сумен сұйылтып, аздап сірке суын қосыңыз. Ащысын кетіру үшін оны үгітілген дайконға қосыңыз. Балықтың иісін кетіру үшін қайнатылған балыққа сірке суын себіңіз.
9-қадам
Сақтау мерзімі ұзақ болу үшін күріш қайнап жатқан кезде оған бірнеше тамшы сірке суын қосыңыз.
