Көкөністер қосылған қой еті хош иісті, қоректік және дәмді тағам. Етті бұқтырған сайын, ол жұмсақ әрі дәмді болады. Бұқтырмас бұрын етті лимон шырынын қосып суға салып бір сағат ұстаған жөн.
Бұл қажетті
-
- 1 кг. қой еті
- 5 орташа пияз
- 1,5 бас сарымсақ
- 1 сәбіз
- 3 картоп
- 3 қызанақ
- ұнтақталған қара бұрыш
- кориандр
- құлмақ-сунели
- тұз
- қуыруға арналған өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Қойды шайып, бөліктерге бөліңіз. Етті қазанға салыңыз.
2-қадам
Пияз бен сарымсақты тазалаңыз. Пияздың жартысын бөліп, жарты сақинаға кесіңіз.
3-қадам
Етті тұз бен бұрышқа салыңыз, дәміне қарай сунели құлмақ пен кориандр қосыңыз.
4-қадам
Тұтас пиязды және сарымсақ қалампырларын лақтырып, қосыңыз.
5-қадам
Қазанды қақпақпен жауып, жай отқа қойыңыз.
1,5 сағат қайнатыңыз.
6-қадам
Картопты қабығынан аршып, текшеге кесіңіз, шамамен ет бөліктерінің мөлшеріне қарай.
7-қадам
Қызанақты қабығынан тазалаңыз. Ол үшін жемістерді қайнаған суға 1 секундқа жіберіңіз, содан кейін суық суға жіберіңіз - тері оңай кетеді. Қызанақты кесектерге кесіңіз.
8-қадам
Туралған пиязды мөлдір болғанша шайқаңыз. Қызанақты пиязға қосып, 5 минут қуырыңыз.
9-қадам
1, 5 сағаттан кейін етті бұқтырғаннан кейін тұздықты көріңіз, қажет болса тұз қосыңыз, содан кейін етке картоп қосыңыз. Қажет болса, су қосыңыз.
Тағы 15-20 минут қайнатыңыз.
10-қадам
Содан кейін ыдысқа пияз бен қызанақты қосыңыз.
5-7 минутқа дайын болыңыз.
11-қадам
Дайын тағамды бөліктерге бөліп, шөптерге себіңіз.
Ас болсын!
