Егер сіз аязды күнді жылытып, сонымен бірге дәмді және хош иісті тағамнан дәм татқыңыз келсе, қой етін картоп пен устрица саңырауқұлақтарымен бұқтыра аласыз. Рецепт өте қарапайым, ал пісіру уақыты - 45 минут.
Бұл қажетті
- 4 адамға арналған ингредиенттер:
- - 4 орташа картоп;
- - ұсақ кесектерге кесілген орта өлшемді қозы аяғы;
- - 8 устрица саңырауқұлағы;
- - 1 қызанақ;
- - жарты қызыл бұрыш;
- - пияз;
- - 600 мл ет немесе тауық сорпасы;
- - лавр жапырағы;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - ақжелкеннің бірнеше бұтағы;
- - тұз;
- - ұнтақталған тәтті бұрыш;
- - зәйтүн майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды, қызанақты және бұрышты ұсақтаңыз, зәйтүн майына қуырыңыз. Сарымсақ пен ақжелкенді ерітіндіде ұнтақтаңыз. Оларды табаға және тұзға қосыңыз. Біз бәрін бірге баяу отта 2-3 минут қуырамыз.
2-қадам
Өртті көбейтіп, қойдың бөліктерін табаға салыңыз. Ет аздап қызаратындай етіп 10 минут қуырыңыз. Біз қойды табаққа салып, кішкене бөліктерге кесілген саңырауқұлақтарды табаға жібереміз. Қой сияқты, біз оларды екі минут қуырамыз, содан кейін табадан шығарамыз.
3-қадам
Орташа кесектерге кесілген картопты табаға салыңыз, бірнеше минут қуырыңыз, араластырыңыз және қызыл болгар бұрышының аз мөлшерін салыңыз. Картопты сорпамен толтырыңыз, лавр жапырағын қосыңыз. Сорпа қайнатылған бойда отты азайтып, картопты 10-12 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Қой етін қуырғыш табаға салыңыз, бәрін 15 минут қайнатыңыз. Устрицаның саңырауқұлақтарын табаның ортасына салыңыз да, ыдысты ыстық етіп беріңіз.
