Ресейде қозы өте танымал емес (Кавказдан басқа) және бекер, өйткені оның құрамында май мен холестерин шошқа мен сиыр етіне қарағанда әлдеқайда аз. Сонымен қатар, калория мөлшері төмен болғандықтан, қой еті диеталық өнім болып саналады.
Бұл қажетті
- - жас қозы;
- - сәбіз;
- - пияз;
- - ветчина немесе шұжық;
- - 2-3 тұтас картоп;
- - лавр жапырағы;
- - тұз, бұрыш (дәміне қарай).
Нұсқаулық
1-қадам
Күншығыс майы жоқ, табаға жас қозыны аздап қуырыңыз. Осыдан кейін біз етті кастрюльге жібереміз.
2-қадам
Сәбізді текшелерге кесіңіз де, аздап қуырыңыз. Егер табада қойдың майы қалса, онда сәбізді қуыруға болады.
3-қадам
Табаға сәбіз қосылған кішкене пияз бен ветчина (немесе шұжық) қосыңыз, содан кейін барлық қоспаны қойға салып табаға жіберіп, оны сумен толтырыңыз. Үстіне 2-3 аршылған картоп қосыңыз. 40 минуттай қайнатыңыз.
4-қадам
Пісіруден 4-6 минут бұрын лавр жапырағы, қара бұрыш және қалампыр қосыңыз. Сондай-ақ, зәйтүн, кептірілген өрік немесе қара өрік, туралған сарымсақ, лимон, шөптер қосуға болады. Бірнеше минуттан кейін пештен алыңыз. Ас болсын!
