Шикі тағамның диетасы өте нашар және жалықтырады деген пікір бар
шикі алма мен сәбізбен шектелген, сонымен қатар асқынбаған
салаттар. Алайда, бұл мүлдем олай емес, және пайдалы тағамның жақтаушысы бола отырып, сіз әртүрлі, дәмді және қанағаттанарлықтай тағамдарды жей аласыз. Мысалы, қырыққабаттың шикі толтырылған орамдарының рецепті бойынша көптеген вариациялар бар.
Шикі толтырылған орамжапырақ орамдарын дайындау принципі дәстүрлі тағамдармен бірдей. Шын мәнінде, кез-келген қырыққабат орамдары жапырақты көкөністерге толтырылады, әдетте ақ қырыққабат, көбінесе Савояр. Жас жүзімнің жапырақтары да толтырылған. Шикі қырыққабат орамдарын дайындау үшін кең жасыл салат жапырақтары қолайлы:
- айсберг,
- Батавия,
- көбелек,
- латук салаты,
- чард,
- Қытай қырыққабаты,
- Қытай қырыққабаты,
- cаумалдық.
Сондай-ақ, сіз қызылшаның жас жапырақтарымен толтыруды орап аласыз.
Ащы цуккини салмасы бар шикі орамжапырақ орамдары.
- Мұндай толтырылған қырыққабатқа арналған тартылған ет бар. Оны дайындау үшін сізге сарымсақ, жаңа піскен шөптер (жасыл насыбайгүл, кинза, аскөк, ақжелкен, жалбыз), жасыл ыстық бұрыш, тұз, өсімдік майы қажет.
- Тазартылған бұрыш пен сарымсақты ет тартқыштан шөптермен бірге өткізіп, өсімдік майы мен дәміне қарай тұз қосыңыз. Сәбіз мен цуккиниді алыңыз және арнайы корей салат үккішімен ұсақтаңыз. Көкөністердің арақатынасы қатаң түрде дәміне сәйкес келеді, ал мөлшері қанша порция алғыңыз келетініне байланысты.
- Көкөністердің қоспасына дәміне қарай жасыл аджиканы, сондай-ақ ұнтақталған зығыр тұқымын қосыңыз, сонда бүкіл масса бұзылмайды. Есептеу шамамен келесідей: 1 стакан дайындалған араластырылған көкөніс үшін аджикамен бірге 1 ас қасық ұнтақталған зығыр тұқымын алыңыз. Егер массасы жеткілікті шырынды болмаса, сіз аздап өсімдік майын немесе су қоссаңыз болады.
- Толтырманы жуылған және кептірілген батавия салатына немесе швейцариялық чард жапырағына ораңыз.
Сәбіз және саңырауқұлақтар қосылған қырыққабат орамдары.
- Сәбізді қабығы мен корей салатына арналған ұсақ үккіште немесе үккіште үккіште өткізіңіз.
- Ақжелкеннің бірнеше бұтағын ұсақтап, сәбізбен араластырыңыз.
- Шикі саңырауқұлақтарды майдалап тураңыз, шөптермен сәбізге қосыңыз.
- Тазартылған күнбағыс дәндерін кофе тартқышта ұнтақтаңыз. Қалған өнімдермен араластырыңыз және осы жерде баспа арқылы өткен сарымсақты қосыңыз.
- Дәміне қарай тұз және оған біраз су құйыңыз.
- Қоспаны лақтырып, салат жапырақтарына ораңыз.
Саңырауқұлақтармен шикі толтырылған қырыққабат орамдарын дайындауға арналған өнімдердің үлесі келесідей: салмағы 200 грамм болатын бір сәбіз үшін біз 100 грамм шампиньон, бір 250 мл стакан тазартылған тұқым, 2 түйір сарымсақ және 4 ас қасық су аламыз., 10 жапырақ салаты.
Жаңғақ қосылған қырыққабат орамдары.
Жаңғақ қосылған орамжапырақ шикі орамдары алдыңғы ыдысқа ұқсас дайындалады, айырмашылығы күнбағыс дәндерін жаңғақ дәндерімен, ал ақжелкенді кинзаға ауыстырамыз.
Долма өсімдіктері бұршақ өсірілген шикі тағам.
- 0,75 кесе өсірілген мүк бұршағын, 10 шпинат жапырақтарын алыңыз және қажет болған жағдайда су немесе өсімдік майын қосып, қою пастаға ысқылаңыз.
- Жасыл аджиканы дәміне қарай қосыңыз, оны дайындау үшін сізге жасыл ыстық бұрыш, сарымсақ, жалбыз, кинза, ақжелкен мен аскөк ұнтақталуы керек.
- Алынған пастаны салат жапырақтарына ораңыз.
Қытайлық қырыққабаттың кореялық сәбіз қосылған орамжапырақ орамдары.
- Тазартылған сәбізді корей салаттарына үккіштен өткізіңіз.
- Үгітілген ыстық қызыл бұрыш пен тұзбен сарымсақ қоспасын қосыңыз.
- Толтырғышты қырыққабат жапырақтарына орап, эмаль немесе шыны ыдысқа мықтап салыңыз. Салқын сумен толтырып, жүктің астына қойыңыз.
- Қырыққабат орамдарын бөлме температурасында 2-3 күн қалдырыңыз, содан кейін тағы 1 - 2 күн тоңазытқышта салыңыз.
