Жаздың ыстық күндерінде салқын сусындар, тағамдар, десерттер сияқты ұнамды ештеңе жоқ … Бірақ бірінші тағамдар, әрине, асқазанға пайдалы. Қызылша суық сорпасы - бұл барлық отбасы мүшелеріне ұнайтын керемет сорпа.
Бұл қажетті
- Қызылша - 3 дана немесе 2 дана (үлкен);
- Қияр - 3 дана;
- Жұмыртқа - 3 дана;
- Пияз пиязы - 1 дана;
- Лимон - 1 дана;
- Аскөк;
- Шикі қаймақ;
- Тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды тазалаңыз, кішкене кесектерге кесіңіз. Ащыдан құтылу үшін оны күйдіруге болады, бірақ қажет емес. Пиязды сорпаға дайындалған кастрюльге жіберіңіз. Тұзбен дәмдеңіз, оған лимонның жартысын сығып, шырынға маринадтауға қалдырыңыз.
2-қадам
Қызылшаны жұмсақ болғанша қайнатыңыз, салқын, қабығы. Уақытты жоғалтпау үшін сіз қайнатылған қызылшаны сатып ала аласыз. Ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Кәстрөлге жіберіңіз.
3-қадам
Қиярды жуыңыз, сабағын кесіңіз. Егер қияр жас болмаса, оларды тазалаңыз. Ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Қызылшаға арналған табаға жіберіңіз.
4-қадам
Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз (оларды 10 минут қайнатыңыз). Тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз немесе ірі үккіште үккіште үккіште өткізіңіз. Табаға жіберіңіз.
5-қадам
Аскөкті ұсақтап турап, қалған ингредиенттерге жіберіңіз. Лимонның екінші жартысын кастрюльге, тұзға сығып, кастрюльдің бүкіл мазмұнын араластырыңыз. Салқын қайнатылған суға құйыңыз. Судың орнына квас немесе айран қолдануға болады. Қызылшаны қаймақпен дәмдеңіз (дәміне қарай бірнеше ас қасық) және тоңазытқышта кем дегенде жарты сағатқа қойыңыз.
6-қадам
Қызылшаға бірнеше зәйтүн қосуға болады - олар ыдысқа ерекше әсер етеді. Сондай-ақ, жаңа піскен қиярдың орнына аздап тұздалған қиярды қолдануға болады. Импровиз - бұл сорпа әрқашан жақсы болып шығады. Қызылшаға салқын түрде беру керек.
