Жидектер - жаздың тағы бір плюсі. Олардан тек джемдер мен компоттар дайындауға болмайды. Мен сізге ерекше десертті дайындауды ұсынамын - салқын құлпынай сорпа. Бұл ересектерге де, балаларға да ұнайды.
Бұл қажетті
- - құлпынай - 300 г;
- - 1 лимон шырыны;
- - қант - 150 г + 2 ас қасық;
- - картоп крахмалы - 2 шай қасық;
- - жалбыз - 2 филиал;
- - жұмыртқа - 2 дана;
- - тұз - 1 шымшу.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл тағамға мерует қосылған болуы керек, сондықтан оны дайындаудан бастаған жөн. Жұмыртқаны сындырып, ақты сарысынан ажыратыңыз. Біріншісін тұзбен араластырып, көбік шыққанша шайқаңыз. Содан кейін шайқалған ақуызға 150 грамм қант, сондай-ақ 1 шай қасық картоп крахмалы қосыңыз. Қоспаны 10 минут шайқаңыз.
2-қадам
Алынған қоспаны арнайы кондитерлік қапшыққа ауыстыру керек. Пешті 110 градусқа дейін қыздырыңыз. Ол қызған кезде, кішкене безендіргіштерді пісіру парағына қойыңыз, олардың арасында кемінде 3 сантиметр болатындай етіп қойыңыз. Оларды 60 минут пісіріңіз. Олар дайын болғанда, пешті ашып, оны сол жерде суытыңыз.
3-қадам
Құлпынаймен мұны жасаңыз: жақсылап шайыңыз, кесектерге кесіңіз және бөлек шыныаяққа салыңыз. Жалбыз үшін жапырақтарды бұтақтардан бөліп алыңыз. Жапырақтары ұсақталып, содан кейін туралған жидекке қосылуы керек.
4-қадам
Кәстрөлді алып, оған 1 литр су құйыңыз. Су қайнай бастаған кезде үгітілген лимон қабығын және оған бір лимонның шырынын қосыңыз.
5-қадам
Крахмал мен 2 ас қасық қантты стаканға салыңыз да, үстіне 50 мл су құйыңыз. Алынған ерітіндіні араластырыңыз және кастрюльге лимон қабығы мен шырын құйыңыз. Қоспаны 3 минут пісіріңіз.
6-қадам
Пештен ыстық сиропты алып, туралған құлпынаймен біріктіріңіз. Барлығын мұқият араластырып, ыдысты салқындатыңыз. Ол салқындағаннан кейін оны 2 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Салқын құлпынай сорпасы дайын!
