Жерорта теңізі елдерінен шыққан балдыркөк аспаздық шеңберлерде ғана емес белгілі. Ол терапиялық және профилактикалық мақсатта кеңінен қолданылады және адам ағзасына жалпы сергітетін әсер етеді.
Сельдерей - екі жылдық шөп. Ол сыртқы түрі бойынша ақжелкенге ұқсайды, бірақ бұл тамырдан шыққан көкөніс. Оның айқын хош иісі және ащы-тәтті дәмі бар.
Ежелгі дәуірден бастап балдыркөк ең пайдалы тамыржеміс болып саналды және оны тамақ дайындауда ғана емес, халықтық медицинада кеңінен қолданды. Ежелгі Грецияда балдыркөк сиқырлы гало қоршауында болды. Әйелдер бұл жастықты, сұлулықты сақтайды және жыныстық талғамды арттырады деп сенді. Бұл өсімдік бақыт пен сәттілік әкеледі, өзара сүйіспеншілік береді деп сенген. Ежелгі Грецияда жеңімпаздар үшін балдыркөктен гүл шоқтары тоқылған.
Сельдерейдің тамыр дақылдары, жапырақтары мен тұқымдары калий, кальций, натрий, фосфор, магний, марганец, күкірт, мырыш, эфир майы, B1, B2, PP дәрумендері, қымыздық қышқылы, талшық және басқа да пайдалы заттарға бай.
Сельдерейдің құрамында адам ағзасына қажетті аминқышқылдардың, ақуыздардың, дәрумендер мен минералдардың ерекше жиынтығы болғандықтан, ол жасушалардың тұрақты регенерациясын қамтамасыз етеді, демек, қартаю процесін баяулатады.
Қазіргі уақытта сельдерей әр түрлі диеталарда қолданылады, олардың негізгі мақсаты науқастың салмағын азайту ғана емес, сонымен қатар қан қысымын қалыпқа келтіру, иммундық жүйені нығайту, ұйқысыздық пен асқазан ауруларын емдеу, гормондық деңгейлерді реттеу және т.б. Көкөністегі май асқазан сөлін өндіруді ынталандыруға көмектеседі, құсу, созылмалы колит, асқазан және он екі елі ішектің жарасына оң әсер етеді. Сельдерей тамырларының қайнатпасы бүйрек қабыну аурулары мен уролитияны емдеуде, токсиндер мен токсиндерді кетіру үшін қолданылады. Сонымен қатар, балдыркөк тамырларының қайнатпасы простатит пен жалған потенцияны емдеу үшін қолданылады, тұқымдар - ауыр етеккір кезінде. Сельдерей шырыны терінің зақымдалған аймақтарын есекжем және аллергиялық дерматитпен емдеу үшін қолданылады. Денедегі метаболизмді қалыпқа келтіру қабілетінің арқасында балдыркөк қант диабетімен ауыратын адамдарға көмекші құрал ретінде қолданылады.
Алайда, балдыркөк тұқымында әйелдерде жатырдың қысылуын тудыратын заттар бар. Осыған байланысты, осы компонентке негізделген инфузия қабылдау жүкті әйелдерді емдеу диетасынан шығарылуы немесе дәрігердің мұқият бақылауымен жүзеге асырылуы керек.
Балдыркөк шырынын, сондай-ақ қайнатпаны үнемі пайдалану дененің жалпы жағдайын жақсартады, қанды тазартады, терінің және шаштың түрлі ауруларынан арылуға көмектеседі. Сонымен қатар, балдыркөк көру үшін пайдалы, ревматизмді, артритті, подаграны емдейді, мигрень ұстамаларын жеңілдетеді, нервтерді тыныштандырады және антиоксидант болып табылады.
