Шантереллалар, мүмкін, ең дәмді саңырауқұлақтар, олардың негізінде керемет дәмді сорпалар, пирогтар, негізгі тағамдар, тұздықтар және т.б. алынады. Пісіру процесі өте қарапайым: оларды 20 минуттан артық қайнатпайды.
Жаз - саңырауқұлақ іздеп орманда серуендейтін уақыт. Егер сізде осындай күн болса, және сізде шантереллалар сияқты саңырауқұлақтарды жинау бақытына ие болсаңыз, қуаныңыз, өйткені бұл саңырауқұлақтар өте дәмді және оларды дайындау өте оңай және тез.
Сонымен, хантереллаларды дайындауды бастамас бұрын, оларды кірден тазартыңыз: жапырақтарды, инелерді, шөптердің қалақтарын және т.б., содан кейін салқын сумен шайыңыз (електен немесе дуршлаг қолданған дұрыс), саңырауқұлақтарды эмаль табаға салыңыз, оларды сумен толтырып, отқа салыңыз.
Су қайнап, көбік пайда болғаннан кейін, оны алып тастаңыз да, ыдыстың құрамын тағы 10 минут пісіре беріңіз. Біраз уақыттан кейін газды өшіріп, саңырауқұлақтарды дуршлагқа тастаңыз. Хантереллалар дайындалады, енді оларды суыту керек және кез-келген тағамды дайындауға кірісуге болады.
Хантереллені қуырар алдында қанша дайындауға болады
Хантереллалар негізінен олардан барлық кірді кетіру үшін қайнатылатындығын айта кеткен жөн, сондықтан егер сіз бұл саңырауқұлақтарды қуырғыңыз келсе, онда бұл жағдайда суды хантереллалармен қайнатыңыз, содан кейін төңкеріңіз. оларды дуршлагқа салып, суық сумен жақсылап шайыңыз …
Хантереллаларды құрғақ емес, жұмсақ етіп жасау үшін алдымен оларды 30-40 минут суық сүтте немесе кілегейде ұстау керек, содан кейін ғана қуыруды бастаңыз. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер бұл саңырауқұлақтарды қуырар алдында мүлдем қайнатпайды, тек жақсылап шайып тастайды. Егер сіз саңырауқұлақтарды дайындаудың осы нұсқасын таңдасаңыз, оларды сүтте ұстаудың қажетті шарты екенін ұмытпаңыз, әйтпесе тағам құрғақ болып шығады.
