Қауын аспаздықта кеңінен қолданылады, оның бәрі таңғажайып дәмінің арқасында. Мен сізге осы жемістен шарап жасауды ұсынамын. Әрине, оны дайындау үшін көп жұмыс қажет, бірақ оған тұрарлық.
Бұл қажетті
- - қауын шырыны - 10 л;
- - қант - 4 кг;
- - ашытқы - 200 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Шарап жасау үшін піскен жемістерді қолданған дұрыс. Қауын жақсылап шайғаннан кейін теріні тазалап, тұқымын алыңыз. Қалған целлюлозаны кішкене бөліктерге кесіңіз.
2-қадам
Туралған қауын целлюлозасынан шырынды сығыңыз. Мұны келесідей жасауға болады: Жеміс целлюлозасын блендер ыдысына салыңыз да, оны тураңыз. Алынған массаны бірнеше дәке қабаты арқылы өткізіңіз. Сондай-ақ, шырын сыққыштың көмегімен қауыннан шырынды сығуға болады. Сізге ыңғайлы әдісті таңдаңыз.
3-қадам
Қауын целлюлозасынан сығылған шырын, ол кем дегенде 10 литр болуы керек, алдын-ала дайындалған және қолайлы мөлшердегі шыны ыдысқа құйыңыз. Содан кейін сол жерде аз мөлшерде жылы суда ерітілген ашытқы мен түйіршіктелген қант қосыңыз. Бәрін керек сияқты араластырыңыз.
4-қадам
Алынған қоспасы бар ыдыстарды арнайы ысырмамен тығыз жабыңыз. Егер ол жоқ болса, онда резеңке қолғапты қолданыңыз - ол шыны бөтелкенің мойнына мықтап бекітілуі керек. Болашақ қауын шарабын бөлме температурасында қалдырып, ашыту аяқталғанша күтіңіз - ол жеңіл болады.
5-қадам
Дайын сусынды жақсылап сүзіп алыңыз, содан кейін оны дайын шыны ыдыстарға таратыңыз. Алынған шараптың дәмін татуды ұмытпаңыз. Егер сіз қант жеткіліксіз деп ойласаңыз, оны өз қалауыңыз бойынша қосыңыз.
6-қадам
Бөтелкелерді тығыз тығындағаннан кейін, бұл сусынды жертөледе, яғни салқын жерде сақтаңыз. Қауын шарабы дайын! Айтпақшы, бұл шараптың жасы ұзақ болған сайын, оның дәмі соғұрлым жағымды әрі қызықты бола түседі.
