Құрғақ шарап - бұл жүзімнен жасалған, күші 9-дан 16 градусқа дейінгі алкогольдік сусын. Табиғи шарапты жүзім шырынын ашыту арқылы алады. Бұл құдайлардың сыйы деп атаған және оны пайдалану мәдениетін, шарап этикетін қалыптастырған ең көне сусын.
Бұл қажетті
- - ақ шарапқа арналған стакан;
- - қызыл шарапқа арналған стакан;
- - шампан стаканы;
- - қызыл, ақ шарап, шампан.
Нұсқаулық
1-қадам
Шарапты дұрыс ішіңіз, бұл сусын белгілі бір білімді қажет етеді, онсыз ләззаттың көп бөлігі жоғалады. Бір стақан шарапты тек сабақ ұстауы керек. Қолыңызды стаканмен аузыңызға көтеріңіз, алдымен шарап жоғарғы ерінге тиеді, содан кейін ашық еріндер арқылы ол ауыз қуысына тартылады.
2-қадам
Шарапты бірден жұтып қоймаңыз, оны тіліңізде сәл ұстауыңыз керек, өйткені дәл сол жерде дәм сезгіштері орналасқан, осылайша сіз барлық реңктермен сусынның дәмін сезіне аласыз.
3-қадам
Шарап стаканын алыңыз. Оның оңтайлы пішіні қызғалдақ тәрізді немесе кесілген жұмыртқа тәрізді, өйткені мұндай әйнекте шараптан шыққан хош иіс сақталып, шоғырланған. Шыны орта биіктіктегі жіңішке сабақта болуы керек, сондықтан оны сабақтың ортасынан ұстауға ыңғайлы.
4-қадам
Шампан немесе жарқыраған шарап стаканын алыңыз: биік, конустық, жақсырақ қуыс сабағы бар. Мұндай тар және биік ыдыстарда шараптың жарқыраған қасиеттері ұзақ және қарқынды көрінеді. Мұндай көзілдіріктің сыйымдылығы 100-120 г құрайды.
5-қадам
Қалыңдатылған немесе құмдалған шеттері жоқ жіңішке мөлдір әйнекті таңдаңыз. Бұл сізге шараптың температурасын әйнек арқылы сезінуге және сұйықтықтың тілге дұрыс түсуіне кедергі болмайды. Сабақтың, негіздің және әйнектің өзі боялмауы керек, себебі бұл шараптың түсін бұзады.
6-қадам
Ақ шарап стаканын таңдаңыз: үлкен қоңырау тәрізді жоғарғы жағы; қызыл шарап әйнегі: қызғалдақ түрінде сәл дөңгеленген.
7-қадам
Қажетті шарап температурасын таңдаңыз. 10-12 ° C дейін салқындатылған ақ шараптарды, әлі күнге дейін қызыл емес шараптарды - 16-18 ° C дейін, ақ және Мускат жарқыраған шампан - 7-10 ° C дейін, жарқыраған қызыл шараптарды - 14-16 ° C дейін ішіңіз.
8-қадам
Шараптың «дұрыс» мөлшерін құйыңыз: әйнектің көлемі оған құйылатын сұйықтықтың көлемінен үш есе көп болуы керек.
9-қадам
Стаканды көз деңгейіне жеткізіп, шараптың мөлдірлігі мен түсін бағалаңыз. Шараптың иісін сезіңіз, алдымен әйнекті мұрныңызға жеткізіңіз, содан кейін әйнекті айналдырғаннан кейін: ол аздап жылынып, жаңа хош иістер шығара бастайды.
10-қадам
Шарапқа сәйкес келетін тағамдарды таңдаңыз: ақ шарап балықпен, теңіз өнімдерімен және құс етімен жақсы үйлеседі. Ет тағамдары бар қызыл шараптарға қызмет етіңіз (тек саңырауқұлақтарға арналған қызыл шарап). Шампанға майшабақ пен маринадтарды қоспағанда, кез-келген тағаммен бірге беруге болады.
