Әлемде көптеген спирттер, сонымен қатар қаныққан қара түсті ликерлер мен ликерлер бар. Осыған қарамастан, тіпті қара арақты жақсы көретіндер арасында миф деп есептеледі, шамасы, мұндай белгінің астында немқұрайлы клиенттер мүлдем басқа сусыннан тайып тұр. Шындығында, нағыз қара арақ бар, және ол … Ұлыбританияда ойлап табылған.
Нағыз қара арақты кім жасайды?
Парадоксальды түрде, бүкіл әлемге өзінің ұлттық арағымен әйгілі болған Ресейде қырық градустық сусынның қара «нұсқасы» бар екенін білетіндер аз. Арақтың қара түске боялуы жалпы проблема емес, дегенмен, түстердің көпшілігі өнімнің сапасына, хош иісіне немесе дәміне әсер етеді, бұл арақты мүлдем басқа сусынға айналдырады. Сондықтан, түпнұсқа қара арақты жасаушылар ұзақ уақыт бойы оның барлық органолептикалық сипаттамаларында шынайы болып қалуын қамтамасыз ету үшін күресті. Сонымен қатар, бұлыңғыр болмауы және тілге дақ түсірмеуі өте маңызды болды.
Шешімді британдық The Original Black Vodka Company компаниясы тапты, оны 1996 жылы маркетолог Марк Дорман құрды және жергілікті спирт өндірісінде алдыңғы қатарда болды. Брендтік ағылшын арағын қарапайым деп атайды - BlaVod (аббревиатура қара арақ тіркесінен шыққан). Ол барлық техникалық талаптарға жауап береді, қызыл-қара ирисцентті көлеңкеге ие және дәмі дәстүрлідей. Оның ликерлер мен ликерлерге ешқандай қатысы жоқ және ол толыққанды арақ болып табылады.
BlaVod - екі рет сүзілген және үш рет дистилденген, жұмсақ дәмі бар арақ.
Өндірістің талғампаздығы және сәнді рецепттер
Оны жасау үшін қолданылатын бояу қара катеху деп аталады және Оңтүстік Азия мен Орталық Африкада туындайтын катеху акацияларының өзектерінен алынады. Ғасырлар бойы бұл бояуды жергілікті тұрғындар маталарды бояу үшін қолданған. Қазір ол тамақ өнеркәсібінде қолдануды тапты, оның ерекше дәмі мен хош иісі жоқ және ауыз қуысына дақ түсірмейді.
BlaVod-ты басқа сусындармен араластырған кезде ол күтпеген реңктерге ие бола алатындығы қызық. Қара арақты сумен араластырған кезде сусын күміске айналады, апельсин шырыны - жасыл, ал мүкжидек шырыны - күлгін түсті болады.
Қара арақ бейресми жастардың хитіне айналды және Хэллоуиннің өзгермейтін атрибутына айналды.
Қара арақ қабыршақты коктейльдердің құрамы ретінде, әсіресе мүкжидек шырыны мен қара, арақ қабаттарының қызыл қабаттары арасында ауысып тұратын Midnight Sun қоспасы ретінде танымал болды. BlaVod негізіндегі тағы бір сәнді коктейль - бұл Black Bull. Оны дайындау үшін сізге жарты банка Red Bull энергетикалық коктейлі мен 30 мл арақ араластыру керек. Әуесқойларға арналған күшті коктейль - Қара және Көк. Blue Curacao ликерін салқындатыңыз және үстіне қара арақты құйыңыз.
