Ресейде Иван шайы әрқашан ең танымал сусындардың бірі болды. Сонымен қатар, ол белгілі бір сыра қайнату технологиясы сақталған жағдайда ғана өзінің пайдалы қасиеттерін жақсы көрсетеді деп есептелді. Әрине, қазіргі заманғы ас үйде Иван шайын дұрыс дайындауға болады.
Бұл қажетті
- - 1,2 л шайнек;
- - тал-шайдың ашыған кептірілген жапырақтары - 2 ас қасық / л.
Нұсқаулық
1-қадам
Егер сіз қайнатуға арналған қыш шайнекті қолдансаңыз, оны алдын ала қыздырыңыз. Ол үшін оған екі ас қасық қайнаған су құйып, шайып, ішіндегі суды 1-2 минут ұстап тұрып, лақтырып тастаңыз.
2-қадам
Талдың шайын дұрыс қайнату үшін, шайнекке құрғақ отшөп құйыңыз. Хош иісті пайдалы сусын қайнату үшін сіз осы өсімдіктің барлық бөліктерін ала аласыз: жапырақтары, гүлдері, тамыры. Бірақ көбінесе шай қайнату үшін құрғақ жапырақтар мен аз мөлшердегі гүлдердің қоспасы қолданылады. Ең хош иісті сусынды тек кептірілген отсудадан емес, ашығаннан жасауға болады.
3-қадам
Қалған тал шайын банкке қайтадан құйып, соңғысын мықтап жабыңыз. Кептірілген отсауыттың артықшылықтарының бірі - зиянды заттарды ешқашан сіңірмейді. Алайда, шаң әлі де ашық құмыраға түсуі мүмкін. Кейде кептірілген отшығар да иістерді кетіреді.
4-қадам
Енді талдың нақты шайын қалай қайнату керектігін қарастырайық. Шайнекке аздап салқындатылған қайнаған су құйыңыз. Иван шайын 100 С-та тым ыстық сумен қайнату мүмкін емес. Бұл температурада жапырақтардағы кейбір дәрумендер мен минералдар жойылуы мүмкін. Шайнекті желіден ажыратып, бір минуттай күтіңіз. Осы уақыт ішінде судың температурасы қайнату үшін қажетті температураға дейін төмендейді.
5-қадам
Қақпақты шайнекке қойыңыз. Әрине, көптеген шай әуесқойлары Иван шайын қанша уақыт қайнатуға қызығушылық танытады. Отшөптың жапырақтарын ыстық суда кем дегенде 10 минут ұстаңыз. Әр түрлі қытай шайлары сияқты, тез арада отқа оранған жапырақтар қайнатылмайды. Сіз қайнату уақытын 15-20 минутқа дейін ұзарта аласыз. Мұның бәрі, шын мәнінде. Бізде нағыз хош иісті және өте пайдалы Иван шайы бар.
6-қадам
Дұрыс дайындалған Иван шайын мақсатына сай қолданыңыз. Кәдімгі қытай немесе үнді шайы сияқты отшөпті күн сайын қайнату қажет емес. Келесі күні дайындалған ерітінді одан да дәмді болады. Қажет болса, дайындалған шай жапырақтарын сумен сұйылтуға болады (3 есеге дейін).
