Үйде танымал «Лимончелло» итальяндық ликерін дайындаудың рецепті. Мұны өзіңіз жасау қиын емес, бірақ шыдамдылық қажет - ол 2,5 ай бойы талап етеді.
Бұл қажетті
- 2 литр сусынға:
- - лимон - 12 дана;
- - алкоголь (этил) - 1 л;
- - қант - 600 гр.;
- - сода - 1 ас қасық. қасық;
- - су (ауыз су) - 1 л.
Нұсқаулық
1-қадам
Бастапқыда лимондарды жуып, оларды ыдысқа салыңыз. Бір ас қасық содамен суға құйып, ерітіндіде түні бойы қалдырыңыз.
2-қадам
Келесі күні лимондарды алып тастаңыз және сары қабықты алып тастаңыз.
Дәнді герметикалық ыдысқа салыңыз және алкогольмен жабыңыз. Тұндыруға 20 күн қалдырыңыз. Содан кейін алкогольді сүзгілеңіз, дәмді лақтыруға болады.
3-қадам
Пісіру сиропы. Қантты 1 литр суда ерітіп, оны кем дегенде 10 минут қайнатыңыз. Салқындатып, сиропты лимон спиртіне құйыңыз. Сусын ашық сарыға айналуы керек. Алкогольді мықтап жауып, оны тағы бір айға қалдырыңыз.
4-қадам
Содан кейін сусынды дәке арқылы сүзіп, бөтелкеге құйыңыз. Тұндыруға тағы бір ай қалдырыңыз.
