Лимон шырыны - құрамында әртүрлі қышқылдар, эфир майлары мен дәрумендер бар құнды өнім. Ол тамақ дайындауда, вирустық және жұқпалы ауруларды емдеуде, сондай-ақ косметикалық мақсаттарда қолданылады. Қажет болса, лимон шырынын лимон қышқылымен алмастыруға болады.
Нұсқаулық
1-қадам
Лимон қышқылы - бұл консервант, дәмді күшейткіш және қышқылдықты бақылау ретінде кеңінен қолданылатын тағамдық қоспалар. Көбінесе ол кондитерлік және нан-тоқаш өнімдеріне қосылады - лимон қышқылы қамырға содамен әрекеттесіп, көмірқышқыл газын бөліп шығарады, бұл оның газдалған сусындарда қолданылуына мүмкіндік береді.
2-қадам
Денсаулық үшін қауіпсіз деп саналатын лимон қышқылымен жұмыс жасағанда белгілі бір ережелерді сақтау қажет. Сонымен, бұл тағамдық қоспаның концентрацияланған ерітіндісі, егер ол көзге немесе теріге түсіп кетсе, аздап күйіп қалуы мүмкін, ал лимон қышқылын теріс пайдалану тіс эмальының күйіне теріс әсер етеді. Сонымен қатар, тыныс алу жолдарын тітіркендіретіндіктен, оны ингаляциялауға болмайды. Лимон қышқылын көп мөлшерде бір рет қабылдау жөтелуді, қанды құсуды және өңеш пен асқазанның шырышты қабығының қатты тітіркенуін тудыруы мүмкін.
3-қадам
Пісіру кезінде лимон шырынын лимон қышқылымен ауыстыру қажет болса, сіз осы заттардың индикаторларына назар аударуыңыз керек. Сонымен, лимон жемістерінде қышқыл концентрациясы шамамен 5% құрайды, ал ас қасық лимон шырынын 750 мг лимон қышқылынан тұрады. Яғни, осы құрғақ тағам қоспасының шай қасықының шамамен 1/6 бөлігі ыдыс-аяққа қосу үшін қажет. Сондай-ақ, бір ас қасықта 25 грамм лимон қышқылы бар екенін есте ұстаған жөн, ал бір шай қасықта 8 грамм болады.
4-қадам
Лимон қышқылы депиляцияның заманауи әдісінде де қолданылады - шугаринг, бұл екі ас қасық лимон шырынын қосып, балқытылған қанттың пастасын пайдаланып шашты кетіру. Алайда терісі өте сезімтал әйелдер лимон қышқылын шырынмен алмастыра алады: бір шай қасық лимон шырынын сумен сұйылтылған шай қасық қышқылға ауыстырады. Сондай-ақ, әйелдер лимон шырынын шашты ағарту үшін шаю кезінде пайдаланады, бірақ бәрінің бірдей қаражаты бола бермейтіндіктен, 2 литр жылы суда еритін бір ас қасық лимонға арналған тағамдық қоспалар осыған ұқсас әсерге қол жеткізуге көмектеседі.
