Лимон шырыны - бұл жан-жақты ингредиент. Сіз оны салаттарға, сусындарға, коктейльдерге және жай суға қосып, одан лимонад жасай аласыз, оған маринадтай аласыз. Ол тауық пен балықтың дәмін жақсартады, нәзік және нәзік хош иіс береді, көптеген десерттерге өте қолайлы және ұмытпаңыз, С дәрумені көзі болып табылады.
Нұсқаулық
1-қадам
Лимондарды алдын-ала дайындаңыз, егер олардан мүмкіндігінше көп шырын алу керек болса. Бөлме температурасындағы лимон тоңазытқыштан алынған жаңа лимонға қарағанда көбірек шырын береді. Бұрын сіз үстелдің үстінде алақаныңызбен басып бірнеше рет айналдырған лимон шырынды болып қана қоймайды, сонымен қатар сіз целлюлозаның айналасындағы қабықты зақымдайтын болсаңыз, шырын еркін ағып кетеді. Ең шырынды лимон болады, оны сіз микротолқынды пешке қысқанға дейін 15-20 секундқа саласыз.
2-қадам
Лимонды екіге бөліп, одан шырынды қолыңызға сығып алу арқылы шығарыңыз. Бұл қосымша құрылғыларды қажет етпейтін ең қарапайым әдіс. Кейбір кәсіби аспаздар екінші қолын қазіргі шырынның астына алмастырады және лимон тұқымын ұстап үлгереді. Бұл тиімді, бірақ кішкене сүзгіні қолданған дұрыс.
3-қадам
Лимонды кесектерге кесіңіз де, егер оны тамақтанар алдында ыдысқа лимон шырынын құю қажет болса, оны қапсырмаларға салыңыз. Егер сізде мұндай құралдар болмаса, ештеңе болмайды - лимонды сыналарға бөліп, онымен ыдысты безендіріңіз. Мұндай сынадан саусақтарыңызбен лимон шырынын сығып алуға болады.
4-қадам
Қарапайым цитрус шырынсыққышты қолданыңыз. Лимонды екіге бөліп, жартысын ақырындап шығыңқы бөлікке айналдырыңыз. Шырын сүзгіден өтіп, ішіне, бөлек ыдыста жиналады. Операцияны екінші жартысымен қайталаңыз.
5-қадам
Шұңқырлы және шұңқырсыз цитрустық шырын сыққыштар бар. Шұңқырсыз шырын сыққыш әдетте ағаштан жасалады және таяқшадағы қырлы «төмпешікке» ұқсайды. Айналдыру қозғалыстарымен осындай сығымдағышты лимонға салыңыз, оны шырынды жинайтын ыдыстың үстіне сәл бұраңыз. Шұңқырлы қол сыққыштар ағаштан жасалған. Олардың бір ұшы кең тікенді түтік, екінші жағында - шұңқыр. Тістелген ұшы лимонға салынып, шырын шұңқыр арқылы қолмен шығарылады.
6-қадам
Егер сізге көп мөлшерде қажет болса, мысалы, лимон сүзбесі үшін, электр шырынсыққышпен шырынды сығыңыз. Әдетте электр шырын сыққыштар сатылы нұсқаулықпен қамтамасыз етіледі, бірақ егер сіз оны жоғалтсаңыз, лимонды тілімдерге бөліп, шырын сыққышқа салыңыз да, реттеушінің қасында тұрған құрылғының панелінен лимонның суретін іздеңіз.. Ауыстырғышты қажетті белгіге қойып, шырынын сығып алыңыз.
7-қадам
Егер сізге бірнеше тамшы шырын қажет болса, лимонның терісін ағаш шұқығышпен тесіп, қалаған мөлшеріңізді сығып алыңыз да, шұқығышты саңылауға қайта салыңыз. Бұл лимонның кебуіне немесе бұзылуына жол бермейді. Егер сізге тек жарты лимоннан шырын қажет болса, екіншісін тоңазытқышта арнайы лимонграссада сақтауға немесе жай кесіндісін пленкамен жабуға болады.
