Үйде дайындалған сыраны дайындап, сіз өзіңіздің достарыңыз бен отбасыңызды маскүнем сусынның ерекше дәмімен қуанта аласыз. Бір кездері өз қолымен жасалған өнімді дәмін татып көретін сыраны сүйетіндер өнеркәсіптік нұсқа барлық жағынан үйде дайындалған сырадан айрылатынына сенімді.
Бұл қажетті
- - арпа уыны;
- - Таза су;
- - тұз;
- - құлмақ;
- - сыра ашытқысы;
- - Пластикалық бөтелкелер.
Нұсқаулық
1-қадам
Классикалық сыра рецептінде құлмақ пен уыт сияқты ингредиенттер қолданылады. Сіз оларды әдетте сыра зауытында сатылатын концентрацияланған суспен ауыстыра аласыз. Егер сіз табиғи сыра сусынын сатып ала алсаңыз, сүйікті сусынға дайындық уақытын едәуір қысқартуға болады. Әйтпесе, процесті нөлден бастауға тура келеді.
2-қадам
Арпа уытын жарты шелек алыңыз және оны 2 шелек таза, салқын сумен араластырыңыз. Егер ағын судың сапасы жоғары болмаса, тот пен құмды кетіру үшін бұрын сүзілген суды қолданыңыз. Қоспа кем дегенде 12 сағат тұруы керек, сондықтан оны кешке пісіріп, түнде жалғыз қалдырған дұрыс.
3-қадам
Таңертең, арпа уытының қоспасын дайындағаннан кейін 12 сағат өткен соң, оны отқа салуға болатын ыдысқа құйыңыз. Қоспаға шай қасық ас тұзын қосыңыз. Ингредиенттерді 2 сағат қайнату керек. Содан кейін, 6 стакан құлмақ контейнерге салынып, композицияны тағы 20 минут пісіруге жалғастырады.
4-қадам
Дайын қоспаны салқындатып, 2 қабат етіп бүктелген таза дәке арқылы сүзу керек. Әрі қарай кез-келген дәріханадан сатып алуға болатын жартылай дайын сыраға сыра ашытқысын қосыңыз. Осыдан кейін сусын 12 сағат ашыту үшін қалдырылады. Ашыту процесі аяқталғаннан кейін сыраны дайындалған ыдысқа құюға болады. Бөтелкелердің тығындары мен мойындарын балауызға толтырған дұрыс.
5-қадам
Көмір қышқылының өндірілу жылдамдығын арттыру үшін әр бөтелкеге аздап қант сиропын қосуға болады. Бұл жағдайда тығыз жабық бөтелкелердегі сыра екінші рет ашыту процесін бастайды. Сіз қант сиропын табиғи балмен алмастыра аласыз және достарыңыз бен отбасыңызға таң қалдырасыз, өйткені сусын балдың жеңіл дәмін алады.
6-қадам
Сусынды 12 сағаттан кейін дәмін татқан жөн, өйткені осы уақыт ішінде ол бай дәмге ие болады. Үйде қайнатылған қатты сыраны бір апта ішінде ішуге болады. Алайда, сусынның толық пісуі 2 аптадан ерте болмайды. Сыраны қалай қайнатуды біле отырып, сіз өзіңіздің достарыңызға ұнайтын қайталанбас дәмі бар өзіндік сусын дайындауға болады!
