Карамелденген алма - қытай стиліндегі дәмді әрі жылдам десерт. Оны мейрамханаларда жиі ұсынады, бірақ оны үйде де жасауға болады. Кесектерге кесілген алма қамырда қуырылады, содан кейін карамелденеді. Егер бұл опция сізге өте қиын болып көрінсе, алманы таяқшаға дайындаңыз - олар карамельге тұтастай батырылады және балаларға арналған керемет десертке айналады.
Қытайда алма
Қытай стиліндегі алма пісіргеннен кейін бірден берілуі керек - десерт өте ыстық болуы керек. Қатты, шырынды алмаларды қолданыңыз - олар қуырылған кезде пішінін жақсы сақтайды.
Саған қажет болады:
- 5 алма;
- лимон шырыны;
- 80 г ұн;
- 1 шай қасық крахмал;
- 3 жұмыртқаның ағы;
- 100 г сүт;
- 250 г қант;
- 150 мл су;
- күнжіт тұқымы;
- терең майға арналған өсімдік майы.
Алманы жуыңыз, тазалаңыз және өзегін салыңыз. Жемістерді сына кесіп, лимон шырынын себіңіз. Өсімдік майын кастрюльге немесе терең табаға салыңыз.
Қамырды дайындаңыз. Ыдысқа ұн мен крахмалды араластырыңыз, сүт пен жұмыртқаның ағын бөлек шайқаңыз. Сүт қоспасын ұнға құйып, тегіс болғанша араластырыңыз. Алма кесектерін қамырға батырып, содан кейін қызарғанша қызарғанша қуырыңыз. Артық майды сіңіру үшін алманы қағаз сүлгімен қапталған табаққа салыңыз. Заттарды жылы ұстаңыз.
Кәстрөлде қантты суда ерітіп, қоспаны қайнатыңыз және қызарғанша пісіріңіз. Карамельге күнжіт тұқымын қосып, араластырыңыз. Алма кесектерін кезекпен ыстық карамельге батырыңыз да, маймен немесе өсімдік майымен майланған табақтарға салыңыз. Дереу қызмет етіңіз. Әр тағамға бір кесе суық су қажет. Карамелденген алмаларды қатайту үшін оған батырыңыз.
Майды үнемдемеңіз, әйтпесе алма тілімдері табаққа жабысып қалады.
Таяқтағы алма
Балаларға ұнайтын жылдам десертті жасап көріңіз. Бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы болып шығады - үйдегі карамельде бояғыштар жоқ, ал жемістердің өзі термиялық өңделмейді. Пісіру үшін піскен тәтті және қышқыл аз мөлшердегі шырынды жемістерді қолданыңыз.
Осылайша, сіз тек алма ғана емес, басқа да жемістерді - банан, құлпынай, алмұрт пісіре аласыз.
Саған қажет болады:
- 2 орташа алма;
- 150 г қант;
- 1 шай қасық лимон шырыны.
Алманы щеткамен және ыстық сумен мұқият жуыңыз. Оларды құрғатыңыз, содан кейін оларды ағаш шашлыктарға салыңыз. Карамель жасаңыз. Кәстрөлге қант құйыңыз, лимон шырынын қосыңыз. Қоспаны отқа салыңыз, кейде араластыра отырып, қант карамельге айналғанша күтіңіз. Оның күйіп кетуіне жол бермеңіз, әйтпесе дайын жемістер ащы дәмді болады.
Алманы ыстық сиропқа батырыңыз, оларды карамель барлық жағынан жемісті жауып тұратындай етіп бұраңыз. Процесті жылдамдату үшін алманы қасықпен суаруға болады. Дайын десертті майланған табаққа салыңыз да, карамельдің қатаюын күтіңіз.
