Ерлі-зайыптыларды ішу дәстүрі бізге Латын Америкасынан жақында келді, бірақ талғампаздар мен «шай рәсімдерін» ұнатушылар арасында тез танымал болды. Бұл шайға деген сұраныстың артуы көптеген компаниялардың кеңседе, мейрамханалар мен кафелерде қарапайым және ыңғайлы пайдалану үшін оралған мате өндірісін бастағанына әкелді.
Нарықта жұптың құрғақ қоспасымен толтырылған пластикалық шыныаяқ түріндегі бір реттік жиынтықтар пайда болды, бұл сізге жұпты тез қайнатуға мүмкіндік береді. Мұндай шыныаяқ фольгамен герметикалық жабылған, оған бір реттік пластик түтік бекітілген.
Жұбайды дұрыс қайнату үшін қажетті заттарға толығырақ тоқталайық. «Матепития» рәсімінің ерекше «дәмі» оған қолданылатын нақты тағамдармен берілетіні сөзсіз. Мұндағы басты кейіпкер - шайнек рөлін атқаратын калабас (ака поронго). Бұл ыдыс алмұрт тәрізді асқабақтан жасалған, одан ұшы кесіліп, целлюлозасы алынады. Кептіруден кейін асқабақтың беті ағаш тәрізді қатты болады. Жылтыр бетке жету үшін кейде асқабақ отқа ысталады. Сондай-ақ, асқабақтың шеттері металмен (көбіне күміспен) байланған, оюланған немесе тері жиектерімен жиектелген болуы мүмкін. Калабарды бояумен немесе лакпен жабуға тыйым салынады, бұл асқабақтың беті «тыныс алуды» тоқтатып, шайдың дәмі нашарлайды.
Калабаш бір адамға арналған жеке болуы мүмкін (мұндай ыдыстардың көлемі 0,3-05 литр) немесе бүкіл компания үшін үлкен (1 литрге дейін). Асқабақтың калабасы сусынды қайнату үшін оңтайлы температураны жақсы сақтайды және білгірлер оны бағалайтын шайдың ерекше дәмін сақтайды.
Сусынды қайнатуға және ішуге арналған екінші қажетті қасиет - жұбайын ішу керек арнайы сабан немесе бомбилла. Bombilla - ұзындығы 15-тен 25 см-ге дейінгі металл түтік, соңында тетраэдр тәрізді сүзгі бар. Бомбилла жасау үшін дәстүрлі материалдар - металл (күміс), сүйек, қамыс немесе ағаш. Қазіргі уақытта пластикалық түтіктер де жиі қолданылады. Ыстық жар ішуді қалайтындар қысқа ағаш бомбарланы пайдаланады. Салқын сусын ішу үшін қысқа сабанды алған дұрыс, сіз оны металлдан аласыз.
Жұбайды қайнату жиынтығының соңғы элементі - пава деп аталатын ыстық су шайнегі. Мате тұтынудың еуропаландырылған нұсқасы шайнекті арнайы термоспен ауыстыруға мүмкіндік береді.
Ыдыс-аяқтарды сәйкес стильде таңдап, оның хош иісі мен ерекше дәмін толығымен сезіну үшін осы таңғажайып сусынның дәмін татып бастауға болады.
