Мате - Парагвайдың қасиетті жапырақтарынан қайнатылатын шөптерге арналған сусын. Дәстүр бойынша, Латын Америкасында жұбайы мас болып табылады: бұл шай кофеин мен қоректік заттарға бай, бірақ ыстық болса да, денені жылыта алмайды, бұл әсіресе осы континенттің ыстық күндерінде ерекше бағаланады.
Нұсқаулық
1-қадам
Mate ащы, дәмді және хош иісті. Бұл таңғы асқа да, кешкі шайға да жарайды. Қуаттандыратын және адреналин өсіретін жұп күшті кофе сияқты ұйқыны бұзбайды. Керісінше, күн сайын жұптас шай ішетін адамдар өміршеңдігін және күш-қуатын арттырады, оларға демалуға және ұйықтауға аз уақыт қажет. Сонымен бірге, жұбайы жүйке жүйесіне стресс жасамайды: оның сергітетін әсері А дәрумені, В дәрумендері, қуаныш гормондары, күкірт, магний, темір, кальций және натрий әсер етеді.
2-қадам
Бұл пайдалы қасиеттеріне байланысты, жұбай таңертеңгі сусын ретінде бағаланады. Оны сүтпен араластырыңыз, сонда сіз ұзақ уақыт бойы тоқ боласыз. Орташа майлы сүттің бір литрін отқа салыңыз, оны 60 градус температураға дейін жеткізіңіз және сүтке 4 ас қасық ұсақталған серіктес жапырақтарын қосыңыз. Қоспаны қайнатыңыз, бірақ қайнатпаңыз. Қайнаған сүтті кесеге құйыңыз, жапырақтарынан сүзіңіз. Егер сіз үшін таза жұбайыңыз ащы болса, оны балмен немесе қантпен тәттілеңіз. Дәрумендер мен қоректік заттардың құрамы бойынша екі кружка сүт йогурті толық таңғы асты алмастыра алады.
3-қадам
Латын Америкасының дәстүрлі жұбайын жасау үшін сізге осы сусын дайындалған және ішілетін ыдыс - калабалар керек. Құрғақ жұптың 2/3 бөлігін калашқа құйыңыз, ыдысты қолыңызбен жауып, айналдырмалы қозғалыспен қоса бірнеше рет шайқаңыз. Калабаны мата кеменің түбінде слайд жасайтындай етіп еңкейтіңіз. Калабардың бос жеріне ыстық су құйыңыз (80 градус). Алдымен кішкене құйып, су жапырақтарын сулаңыз. Бір минуттан кейін бұл әрекетті қайталаңыз. Калабаларға бомбизю - жұбайын ішуге арналған шағын металл түтік салыңыз. Бомба түбіне мықтап тиюі керек; екінші ұшын саусақтарыңызбен қосыңыз. Түтік стационар болуы керек. Осыдан кейін, калабашқа жіңішке ағынмен ыстық су құйыңыз. Жапырақтары бетінде пайда бола бастаған кезде, олардың кейбірін жаңадан ауыстырыңыз. Mate қайнатылғаннан кейін дереу тұтынылуы мүмкін.
