Кофе дәндерін тез ішетін сусынмен салыстыруға болмайды, бұл рәсім мен дін, дайындық процесінің баяулылығы мен ләззаты. Сондай-ақ, бұршақты электр кофе тартқышта емес, қолмен ұсақтаған дұрыс, сондықтан сіз өнімнің теңдесі жоқ хош иісі мен шынайылығын сақтап қаласыз. Ағаш сабы бар нағыз түрікке қойыңыз.
Бұл қажетті
-
- кофе дәндері;
- кофе тартқыш;
- кварц құмы;
- кастрюль;
- Түрік;
- су;
- қант;
- дәмдеуіш.
Нұсқаулық
1-қадам
Нағыз түрік кофесін дайындауға арналған қуырғыш пен құмы бар арнайы жиынтықтар бар. Айтпақшы, бұл кофені жақсы көретіндерге арналған сыйлық идеясы! Бірақ егер сіз мұндай жиынтыққа ақша жұмсамағыңыз келмесе, арзанырақ нұсқа бар. Кәдімгі шойыннан табаны табыңыз, жақсырақ терең. Кварц ұсақ құмын алыңыз, оны шыны зауыттарынан немесе кофеханалар мен мейрамханаларға арналған жабдық сататын компаниялардан алуға болады.
2-қадам
Кофе дайындау әбігерге және ұқыпсыздыққа жол бермейді. Егер сіз сусынды қайнататын болсаңыз, оны өкінбей төгіңіз! Сұйықтық 98-99 градус температураға жеткеннен кейін кофеде қайтымсыз процестер жүреді, адамның асқазанына зиянды қышқылдардың шығуы басталады.
3-қадам
Табаға құм құйып, пештің үстіне қойыңыз. Бос күркетауықты құмға қыздырып, оған ұсақталған кофе қосыңыз. Ұнтақталған кофе ұзаққа созылмайды, сондықтан дәл қазір қанша мөлшерде өнім дайындаңыз. Түрік түріндегі ұнтақты аздап қыздырыңыз, артық етпеңіз.
4-қадам
Цезвуға қант пен дәмдеуіштерді салып, мұздай су құйыңыз. Сусын қайнатпас үшін ыстық құмға түрікпен сегіздіктер мен шеңберлер салыңыз. Әр екі минут сайын қасықпен араластырыңыз. Кофенің күйін бақылаңыз, ол көтеріліп, күркетауық қабырғаларында көпіршіктер пайда болғаннан кейін, сусын дайын. Оны ыстық кеселерге ақырын құйыңыз.
5-қадам
Дайын кофеге шай қасық мұзды су қосыңыз, сонда қоюлық тұндырылады. Бұл сусынды аш қарынға ішпеңіз, ол күйдіргі және жүйелі түрде қолданғанда асқазан жараларын тудыруы мүмкін. Түрік кофесін қасықсыз беріңіз, оны араластыруға болмайды.
6-қадам
Келесі түпнұсқа рецептілерді қолданып ұнтақталған кофе дәндерін қолданып көріңіз. Түрікті отқа қыздырыңыз, оған 1-1,5 грамм қара бұрыш пен төрт шай қасық жаңа ұнтақталған кофе қосыңыз. Араластырып, 100 мл өте суық суға құйыңыз. Қайнатыңыз және тағы 150 мл су құйыңыз. Бұл қоспаны қайнатыңыз, тағы 250 мл су құйыңыз және 5-10 минут қайнатыңыз. Бұрыш бұршақтарын ыстық кеселерге құйыңыз.
7-қадам
Бір литр суды қайнатыңыз, оған 4 ас қасық ұнтақталған кофе мен 80 грамм қант қосып, араластырыңыз және сусын аздап қайнатыңыз. Оны кеселерге құйыңыз. Шөмішке 80 мл ром немесе таза алкоголь құйып, оны жағыңыз. Жалын әлі жанып тұрғанда, ішіндегісін кофе шыныаяқтарының үстіне құйыңыз. «Жанып тұрған кофе» сізді кез-келген аязда жылытады!
8-қадам
Бір ас қасық жаңа ұнтақталған кофе мен қантты 100 мл сумен дәміне қарай құйыңыз. Үйде не тапсаңыз, анис, хош иісті бұрыш немесе кардамон қосыңыз. Бірақ пышақтың ұшындағы қайен бұрышы кениялық кофеге қажет нәрсе. Содан кейін әдеттегідей сусын қайнатыңыз. Алдын ала қыздырылған кішкене шыныаяқтарға кофе беріңіз.
