Кофені жақсы көретіндер немесе кофені сүйетіндер ең хош иісті және дәмді сусынның жаңа ұнтақталған кофе дәндерінен алынатынын біледі. Сусынды дайындамас бұрын оларды ұнтақтаған дұрыс.
Нұсқаулық
1-қадам
Дүкенде кофені ұнтақтау жақсы идея емес, өйткені алынған ұнтақтың жарамдылық мерзімі бірнеше сағатпен болмаса, бірнеше күнмен өлшенеді. Тіпті сәл кідіріс сусынның дәміне әсер етуі мүмкін. Сондықтан кофені үйде қолмен немесе электрлік ұнтақтағыш көмегімен ұнтақтаған дұрыс. Айта кету керек, сусынның дәмі ұнтақтаудың балғындығына ғана емес, сонымен қатар оның мөлшеріне байланысты, сонымен қатар кофе дайындаудың әр түрлі әдістері әр түрлі ұнтақтауды қажет етеді. Сондықтан, ең алдымен, сіз өзіңіздің сусыныңызды қалай дайындайтындығыңызды шешуіңіз керек.
2-қадам
Ұнтақтаудың бес түрі бар. Кофе бөлшектері 0,8 мм-ге жететін дөрекі ұнтақтау. Бұл ұнтақтау француз баспаларында қайнатуға өте ыңғайлы, өйткені оның дәмін алу бірнеше минут ішінде жүреді.
3-қадам
Орташа ұнтақтау металл сүзгілері бар тамшылатып кофе қайнатқыштар үшін қолданылады. Кофе бөлшектері 0,5 мм-ге жетуі мүмкін, дәмді алу бірнеше минут ішінде жүреді, бұл кофе қайнатқыштың үлгісіне байланысты.
4-қадам
Қағаз сүзгілері бар кофе қайнатқыштары үшін мамандандырылған ұнтақтау. Дәмді алу бірнеше минутты алады, бұл белгілі бір кофе қайнатқышқа байланысты.
5-қадам
Жіңішке ұнтақтау тек кофе қайнатқыштар үшін жарамды. Кофе су кофе қабатынан толығымен өткенге дейін қайнатылады. Мұндай ұнтақтағы кофе бөлшектері 0,3 мм-ден аспауы керек.
6-қадам
Ең жақсы ұнтақтау немесе шаңды ұнтақтау түрік немесе цезведе кофе қайнату үшін қолданылады. Кофе бөлшектерінің мөлшері 0, 125 мм-ден аспауы керек, бұл ұнтақтауды көбіне ұнмен салыстырады.
7-қадам
Ұн тарту дәрежесін қол жетімді кофе қайнатқышына немесе цезвеге негізделген түрде таңдау керек. Үйде пайдалану үшін қарапайым электрлік кофе тартқыштарда бұршақты ұнтақтауға болады, ондағы ұнтақтау мөлшері сіз өзіңіз орната алатын машинаның жұмыс уақытына байланысты. Әдетте, онымен бірге келетін нұсқаулар сізге қажет тегістеуді алу үшін ұнтақтағышты қанша секунд ұстап тұру керектігін айтады. Егер сіз ең жақсы немесе ең жақсы ұнтақтауды алғыңыз келсе, кофе бөлшектері суығанша, ұнтақтағышты жұмыс кезінде тоқтатыңыз, әйтпесе қатты қызып кетсе, олар жағымсыз иіс шығуы мүмкін.
8-қадам
Сондай-ақ, қолмен кофе тартқышты қолдануға болады. Әдетте ұнтақтау дәрежесі жоғарыдан реттеледі, арнайы бекіткіштер неғұрлым тығыз оралса, соғұрлым ұсақтау болады. Кофе дәндерін өңдеудің бұл әдісі қызып кетпейді және дәмін жоғалтпайды, бірақ қол диірмендері күш пен шыдамдылықты қажет етеді.
9-қадам
Бөтен иістерге араласпау үшін ұнтақтағышты басқа тағамдарды ұнтақтау үшін пайдаланбаңыз. Алайда, егер сіз машинаңызды тазалағыңыз келсе, онда күрішті ұнтақтаңыз, ол қосымша иістер қоспай, жүздерді немесе диірмен тастарын керемет тазартады.
