Көптеген адамдар үшін таңертеңгілік шыныаяқпен тығыз байланысты. Бекер емес, өйткені шай ағашының кептірілген жапырағынан қайнатылған бұл сусынның құрамында кофеин бар - бұл ұйқыны кетіретін және сізді белсенді жұмысқа дайындайтын зат.
Кофеин дегеніміз не?
Медициналық тұрғыдан кофеин психомоторлы стимулятор болып табылады. Ол сергітетін әсерге ие - қан тамырларын кеңейтеді, вегетативті жүйке жүйесін ынталандырады, шаршағыштықты төмендетеді, дене температурасын жоғарылатады, белсенділік пен жүрек соғу жылдамдығын арттырады, қан қысымын жоғарылатады, зат алмасуды жақсартады және ұйқыны басқарады. Кофеин әр түрлі тағамдарда кездеседі, бірақ оның көп бөлігі шай жапырақтары мен кофе дәндерінде болады. Алайда бұл қосылыстың мөлшері шайдың түріне, сондай-ақ оның өсетін орнына және шикізат сапасына байланысты өзгеріп отырады.
Шай ағашының жапырағында кофеиннен басқа оның әсерін жұмсартатын зат - танин де бар. Сондықтан шай, кофеден айырмашылығы, тәуелділікті тудырмайды.
Жасыл шай
Кофеин мөлшері бойынша рекордшы жасыл шай болып табылады. Қара шай қанықтырады және сергітеді, ал жасыл шай, керісінше, демалуға көмектеседі деген кең таралған жаңсақ пікірге қарама-қарсы, бұл сусынның бір кесесінде 80-85 миллиграмм кофеин бар (салыстыру үшін жүз грамм эспрессо құрамында аз мөлшер бар 220 миллиграммнан астам кофеин). Алайда, мұндай жоғары тарифтер тек хош иістендірілмеген жоғары сапалы шаймен қамтамасыз етіледі. Сүт шайы, хош иістендірілген шай және бүршіктері мен жемістерінің бөліктері қосылған шай бұдан әрі сергітетін болады, дегенмен, дәмі одан кем емес шығар.
Көбінесе аналар кішкентай балаларға жасыл шай береді, бұл қара шайдан айырмашылығы соншалықты күшті емес деп санайды. Кофеиннің нәрестелерге қарсы екенін есте ұстаған жөн, ал өзіңізді арнайы шөптен жасалған қайнатпалармен шектегеніңіз жөн.
Қара шәй
Кофеин қара шайдың құрамында да бар. Оны дайындау үшін жоғары сапалы шикізат пайдаланылған қатты қайнатылған сусынның кесесінде оның 70 миллиграммасы болады. Алайда, бұл қара хош иістендірілмеген шайға ғана қатысты. Лимон, бергамот және басқа да дәмді тағамдар бар сусындарда кофеин мөлшері айтарлықтай аз.
Ақ шай
Жақында Ресей дүкендерінің сөрелерінде шайдың тағы бір түрі пайда болды - ақ. Шай ағашының жапырақтары қоректік заттардың максималды мөлшерін сақтау үшін минималды күйзеліске ұшырайды. Ашыту дәрежесі бойынша бұл шай жасылдан кейінгі екінші орында, бірақ ондағы кофеин қара немесе жасылға қарағанда төмен.
Егер сіз дәмді сусын ішкіңіз келсе, бірақ сіз кофеинді қолданғыңыз келмесе, rooibos-қа, сондай-ақ шөптен жасалған шайларға назар салыңыз. Олардың ішінде кофеин іс жүзінде жоқ.
