Ет - бұл адам үшін құнды және қажетті тағамдық өнім, өйткені құрамында жануарлар ақуызы бар. Бұл зат барлық дене тіндерінің құрылысында маңызды құрылымдық элемент болып табылады. Жануарлардың немесе құстардың түріне байланысты олардың етіндегі ақуыз мөлшері әртүрлі.
Нұсқаулық
1-қадам
Ақуызға бай ет жылқы еті мен қоян. Бұл ет түрлерінің 100 г құрамында 21 г ақуыз бар. Келесі кезекте сиыр, бұзау және қой еттері. Бұл жануарлардың 100 г етінде 20 г ақуыз бар. Құс еті сиыр етінің жанында жүр. Тауық пен күркетауық етінде ақуыз 100 г ет салмағына 20 г құрайды. Шошқа етінде ең аз ақуыз бар. Егер бұл жұмсақ болса, онда оның құрамында 19 г ақуыз, ал май бөлігінде - 100 г-да тек 12 г.
2-қадам
Денені ақуызға қанықтыру үшін құрамында белок бар тағамдардың 10-15% -ын тұтыну қажет. Ақуыздың артық мөлшері ас қорыту жүйесінің бұзылуына әкелуі мүмкін, өйткені ол сіңірілмейді және ыдырауға дейін барады. Ыдырау өнімдері улы, ішек арқылы қанға сіңеді, олар бүкіл денеге таралады және бүкіл денені улайды.
3-қадам
Екі жасқа дейінгі балалар күніне көп протеинді қажет етеді - бір килограмм салмаққа 4 г. Екі жастан бастап жасөспірім кезеңінің басталуына дейін салмақтың килограммына протеин мөлшерін 3 г дейін төмендету керек.20 жасқа дейінгі жасөспірімдерге өз салмағының килограммына 2 г ақуыз қажет. Ал ересектер үшін бір килограмм салмақ үшін тәулігіне бір грамм ақуыз жеткілікті.
4-қадам
Жүз грамм ет ақуыз құрамымен алмастырылуы мүмкін: 175 г майлы балық; 480 г сүт; 115 г сүзбе. Егер сіз түскі асқа ет, кешке балық, таңертең сүзбе жесеңіз немесе сүт ішсеңіз, сіз ақуызға деген күнделікті қажеттілікті толығымен қанағаттандыра аласыз.
5-қадам
Арық ет, оның майын кесіп алғаннан кейін жеген дұрыс. Ол қайнатылған, буға пісірілген немесе грильде пісірілген, пеште пісірілген етіп көрсетіледі. Қуырылған ет пісірмеген дұрыс.
6-қадам
Етте пурин негіздері бар. Денеге түскеннен кейін олар зәр қышқылына айналады. Зәр қышқылы тым көп жиналған кезде бүйрек капиллярларының өткізгіштігі бұзылып, аурулар дамиды - подагра және остеохондроз. Сондай-ақ, етті көп тұтыну организмнің иммундық реактивтілігін төмендетеді және ауруға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
