Шай - бүкіл әлемдегі ең танымал сусындардың бірі. Ол шөлді керемет түрде сөндіреді, дәмі жақсы және ыстық та, суық та ішуге болады.
Бұл қажетті
- Дәмдеуіштер қосылған қара шайға арналған:
- - қара шай 3 қап немесе 3 шай қасық;
- - даршын жарты шай қасық;
- - зімбір тамыры 2 см;
- - қалампыр 5-7 дана;
- - лимон;
- - қамыс қант;
- - мұз.
- Салқын жалбыз шайына:
- - қара шай 5 шай қасық;
- - қант 1 стакан;
- - лимон 1 дана;
- - әк 1 дана;
- - жаңа жалбыз 1 бұтақ;
- - су 2 л;
- - мұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Мұздатылған қара шай қайнатыңыз. Мұны істеу үшін суды қайнатыңыз. Көлемі 400-600 мл шайнекке шай жапырақтарын, жарты шай қасық даршын немесе оның кішкене таяқшасын, қабығының аршылған зімбір тамырын, қалампыр салыңыз.
2-қадам
Шайнекке қайнаған су құйып, қақпағын жауып, сүлгімен жауып, қайнатыңыз. Шай күшті болуы керек. Қайнатылған шайды салқындату үшін қалдырыңыз.
3-қадам
Құмыраны алыңыз, оны шамамен үштен біріне мұзға толтырыңыз. Лимонды жуыңыз, оны шеңберге кесіңіз. Құмыраға лимон мен қант қосыңыз, араластырыңыз. Оған салқындатылған шай құйыңыз, араластырыңыз және салқындатыңыз (шамамен 5-6 минут).
4-қадам
Мұзды жалбыз шайын қайнатыңыз. Екі литр су қайнатыңыз. Кішкене кастрюльге бес шай қасық қара шай мен бір стакан қамыс қант қосыңыз. Лимон мен лаймды жуыңыз, әрқайсысының шырынын сығып, кастрюльге құйыңыз. Егер әк жоқ болса, оны екінші лимонмен ауыстыруға болады. Онда жаңа жалбыздың бір немесе екі бұтағы жапырақтарын салыңыз.
5-қадам
Фунт шай, қант және басқа ингредиенттерді кастрюльге арналған пестамен салыңыз. Пестаның орнына ағаш қасықты қолдануға болады. Кәстрөлге екі литр қайнаған су құйыңыз, оны он минут қайнатыңыз.
6-қадам
Дайын және салқындатылған шайды сүзіп алыңыз. Мұзды құмыраға салыңыз (көлемнің үштен біріне жуық) және оған шай құйыңыз.
7-қадам
Мұздатылған шайдың қарапайым нұсқасын уақытты қажет етпей дайындаңыз. Суды қайнатыңыз, оған бір шай қасық және жарты литр су мөлшерінде шай қойыңыз. Сұйықтықты толық салқындағанша қалдырыңыз, қаласаңыз, лимон мен қант қосыңыз. Салқын күйінде ұстаңыз.
