Картоп пюресі мен қуырылған саңырауқұлақтар - бұл тамаша аспаздық тандем. Бірақ классикалық картоп пюресі әрдайым үстелге сәйкес келмейді.
Картоп пюресі толтырылған шампиньондар
Құрамы:
Шампиньондар - 700 г;
Сүт - 100 мл;
Маринадталған қияр - 5 дана;
Картоп - орташа 4 түйнек;
Май - 120 г;
Өсімдік немесе зәйтүн майы - 5 ас қасық;
Ақжелкеннің 1 шоғыры;
Ұнтақталған қара бұрыш;
Тұз.
Дайындық:
Саңырауқұлақтарды аздап тұздалған суға 20 минут салып қойыңыз, содан кейін қабығынан тазартып, ағын сумен жуыңыз. Әр саңырауқұлақтың сабағын мұқият бөліп алыңыз.
Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, саңырауқұлақ қақпағын сол жерге жіберіңіз, тұз, бұрыш, аздап сүт қосыңыз. 10 минут қайнатыңыз.
Осы уақытта саңырауқұлақтың аяқтарын бұраңыз, содан кейін оларды алдын ала қыздырылған 70 грамм сары маймен табаға жіберіңіз. Қызарғанша қуырыңыз.
Картопты мұқият жуыңыз, қабығын тазалаңыз. Түйнектерді кастрюльге жіберіп, тұздалған сумен жабыңыз. Дайын болғанға дейін пісіріңіз.
Қайнатылған картопты езіңіз, содан кейін араластырғышпен немесе араластырғышпен ақырын шайқаңыз, қалған май мен сүтті біртіндеп қосыңыз.
Ақжелкенді суық сумен шайыңыз, жапырақтарын сабағынан бөліңіз.
Дайын картоп пюресін қуырылған саңырауқұлақпен және жасыл жапырақтармен біріктіріңіз, жақсылап араластырыңыз. Әр саңырауқұлақтың қақпағын толтырумен толтырыңыз.
Маринадталған қиярды суық сумен жуыңыз, саңырауқұлақтарды толтыратын кесектерге кесіңіз.
Тіскебасардың дайындамаларын алдын ала қыздырылған пешке 160 градусқа жіберіп, 15 минут ұстау керек, содан кейін салқындатып, ыдыс беруге болады.
Көптеген жылдам рецепттер бар. Пісіру үшін, әдетте, әрқашан қолында болатын өнімдер алынады. Сонымен қатар ерекшеліктер де бар. Мысалы, толтырылған саңырауқұлақтар. Қажет нәрсе - саңырауқұлақтар мен көкірекшені алдын ала сатып алу. Бұл аппетиттің рецепті керемет қарапайым және оны дайындау үшін ештеңе қажет емес
Толтырылған саңырауқұлақтар - бұл мерекелік үстелде өте танымал және сүйікті ыстық тағамдар. Шампиньондар немесе кез-келген басқа саңырауқұлақтар ірімшік, көкөністер, теңіз өнімдері, етпен толтырылған. Бұл қажетті -8 ірі саңырауқұлақ -200г Фета ірімшігі - жарты банка құйылған зәйтүн - насыбайгүл, ақжелкен -1/2 өнер
Картоп кастрюльі, мен бұрын сипаттаған тағамдар сияқты, қымбат өнімдерсіз және тағамның бүліну мүмкіндігінсіз аспаздық қиялыңызды көрсетудің тамаша тәсілі. Хозяйканың қалауына байланысты мұндай кастрюль мейірімді, майлы ет және басқа қоспалармен немесе майсыз, тек көкөністермен болуы мүмкін
Толтырылған шампиньондар - бұл керемет тағам, ол өте әдемі және керемет дәмді болып шығады. Саңырауқұлақтар толтырылған ірімшік пен жаңғақ ерекше керемет дәм береді. Құрамы: Үлкен шампиньондар - 15 дана; Жаңғақ - 50 г; Паприка қосылған жұмсақ ірімшік (ірімшікті толтырғышсыз қолдануға болады) - 150 г
Етпен толтырылған шампиньондар - бұл ыстық тағамдар, оны негізгі тағам ретінде беруге болады. Мұндай саңырауқұлақтарға арналған гарнир ретінде сіз жаңа піскен көкөністерді шөптермен бірге бере аласыз немесе онсыз жасай аласыз. Бұл қажетті - 200 г тартылған сиыр немесе шошқа еті
