- Автор Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:52.
- Соңғы өзгертілген 2025-01-24 11:40.
Картоп пюресі мен қуырылған саңырауқұлақтар - бұл тамаша аспаздық тандем. Бірақ классикалық картоп пюресі әрдайым үстелге сәйкес келмейді.
Құрамы:
- Шампиньондар - 700 г;
- Сүт - 100 мл;
- Маринадталған қияр - 5 дана;
- Картоп - орташа 4 түйнек;
- Май - 120 г;
- Өсімдік немесе зәйтүн майы - 5 ас қасық;
- Ақжелкеннің 1 шоғыры;
- Ұнтақталған қара бұрыш;
- Тұз.
Дайындық:
- Саңырауқұлақтарды аздап тұздалған суға 20 минут салып қойыңыз, содан кейін қабығынан тазартып, ағын сумен жуыңыз. Әр саңырауқұлақтың сабағын мұқият бөліп алыңыз.
- Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, саңырауқұлақ қақпағын сол жерге жіберіңіз, тұз, бұрыш, аздап сүт қосыңыз. 10 минут қайнатыңыз.
- Осы уақытта саңырауқұлақтың аяқтарын бұраңыз, содан кейін оларды алдын ала қыздырылған 70 грамм сары маймен табаға жіберіңіз. Қызарғанша қуырыңыз.
- Картопты мұқият жуыңыз, қабығын тазалаңыз. Түйнектерді кастрюльге жіберіп, тұздалған сумен жабыңыз. Дайын болғанға дейін пісіріңіз.
- Қайнатылған картопты езіңіз, содан кейін араластырғышпен немесе араластырғышпен ақырын шайқаңыз, қалған май мен сүтті біртіндеп қосыңыз.
- Ақжелкенді суық сумен шайыңыз, жапырақтарын сабағынан бөліңіз.
- Дайын картоп пюресін қуырылған саңырауқұлақпен және жасыл жапырақтармен біріктіріңіз, жақсылап араластырыңыз. Әр саңырауқұлақтың қақпағын толтырумен толтырыңыз.
- Маринадталған қиярды суық сумен жуыңыз, саңырауқұлақтарды толтыратын кесектерге кесіңіз.
- Тіскебасардың дайындамаларын алдын ала қыздырылған пешке 160 градусқа жіберіп, 15 минут ұстау керек, содан кейін салқындатып, ыдыс беруге болады.
