Көптеген үй шаруасындағы әйелдер жидектер мен жемістерді мұздатылған түрде сақтауды жақсы көреді, сондықтан жемістерде дәрумендер мүмкіндігінше көп сақталады, бірақ аязды қыста бір кесе хош иісті шаймен ішу өте жағымды джемді ештеңе алмастыра алмайды. Әрине, джемнің пайдалылығы мұздатылған жемістерден әлдеқайда төмен, ал бұл өнімнің калория мөлшері бірнеше есе жоғары.
Кептелісте қанша калория бар
Өздеріңіз білетіндей, джем - бұл жидектер, жемістер, жаңғақтар, тіпті көкөністер мен қант шәрбатына қайнатылған гүлдер. Пісіру процесінде жемістер қоректік заттардың көп бөлігін жоғалтады, бірақ олардың кейбіреулері қалады. Бұл десерт кәмпиттердің, шоколад пен тоқаштардың барлық түрлеріне пайдалы балама болып табылады, бірақ ол жаңа, мұздатылған және кептірілген жемістер мен жидектерден төмен.
Кептелудің калориялығы көбінесе шикізатқа, оның қышқылдығы мен шырындылығына байланысты, өйткені бұл тағам дайындау кезінде десертке қаншалықты қант қосылатындығына байланысты. Кептелудің жоғары калориялы түрлері шие, қарақат және қара өрік болып табылады, олардың калория мөлшері 100 грамға 300 килокалорияға жетеді. Дәлірек айтсақ, шие джемінде 100 граммға 298 ккал, қара өрік джемінде - 100 граммға 288 ккал, ал қарақат джемінде - 284 ккал болады. Бұл жемістер жеткілікті шырынды және құрамында қышқыл көп, сондықтан джем дайындағанда қант көп жұмсалады.
Кептелудің келесі түрлерінің калория мөлшері сәл төмен:
- өрік джемі - 100 грамға 264 ккал;
- алма джемі - 100 грамға 266 ккал;
- құлпынай тосабы - 100 грамға 274 ккал;
- хорекенье джемі - 246 ккал;
- шабдалы - 100 граммға 263 ккал;
- алмұрт және құлпынай - 100 грамға 271 ккал;
- таңқурай джемі - 100 грамм өнімге 273 ккал.
Жоғарыда айтылғандардан, джемнің калория мөлшері орта есеппен шоколадтың жартысына тең, ал өнімнің пайдасы әлдеқайда көп деген қорытындыға келуге болады. Алайда, егер сіз өзіңіздің фигураңызды ұстанатын болсаңыз, онда бұл десертке асықпаңыз, өйткені оның негізі тазартылған көмірсулар болып табылады, және қосымша фунтқа олар жауап береді.
Егер сіз өзіңізге осы нәзіктікті жоққа шығара алмасаңыз, онда бес минуттық джемді дайындаңыз, оны дайындау үшін қанттың жартысы қажет, сондықтан олардың калория мөлшері әлдеқайда төмен, ал олардың құрамындағы биологиялық құнды қоректік заттар мөлшері көбірек. Есіңізде болсын, күніне екі-үш ас қасық джем сіздің фигураңызды бұзбайды, бірақ ағза өзіне қажет қоректік заттардың бір жұтымын алады.
