Қазан айының аяғында фейхоа дүкен сөрелерінде пайда бола бастайды - экзотикалық жеміс, дәмі мен хош иісі бойынша киви, құлпынай мен ананасқа ұқсайды. Фейхоа құрамында көптеген пайдалы заттар бар, ең алдымен - йод. Дәмді хош иісті фейхоа жемісін тәуелсіз десерт ретінде үстелге ұсынуға болады. Ұзақ сақтау үшін сіз фейхоадан джем дайындауға болады.
«Шикі» фейхоа джемі
Бір килограмм фейхоа жемістерін шайыңыз, құрғатыңыз, ұштарын кесіңіз. Жемістерді блендермен ұнтақтаңыз немесе ет тартқыштан өткізіп, эмаль табаға салыңыз.
Ұнтақталған массаға бір килограмм түйіршіктелген қант құйып, жақсылап араластырыңыз. Қантты еріту үшін кептелісті бөлме температурасында үш сағатқа қалдырыңыз. Табаның мазмұнын әр отыз минут сайын араластырған жөн.
Кептелу кезінде банкаларды зарарсыздандырыңыз.
Қант ерігеннен кейін «шикізат» фейхоа джемі жеуге дайын. Кептелісті банктерге құйыңыз, қақпақты жабыңыз және сақтау үшін тоңазытқышқа салыңыз.
«Шикі» джемді дайындау үшін жемісті термиялық өңдеу қажет емес, бұл джемде витаминдер көп сақталады, бірақ оны ұзақ сақтауға жарамайды.
Фейхоа бес минуттық кептелісі
Егер сіз осы экзотикалық жемістен кептелудің көп мөлшерін жасағыңыз келсе, онда бес минуттық джемді фейхоадан жасағаныңыз жөн. Ол үшін бір килограмм жуылған, таза фейжоаны ұсақтайтын функциясы бар кез келген ас үй құрылғысын пайдаланып ұнтақтаңыз. 800 грамм қант пен ширек стақан сумен сироп жасаңыз. Туралған фейхуа жемістерін қайнаған сиропқа қосып, бес минут қайнатыңыз. Фейхоаның бес минуттық джемі дайын. Стерильді ыдыстарға құйып, салқын жерде сақтаңыз.
Фейхоа джемін ыстық шаймен бірге беріңіз. Сонымен қатар, сіз джемді тәтті пирогтарға толтырғыш ретінде пайдалана аласыз.
