Кептелісті пирог қамырына қосып, толтырғыш ретінде пайдалануға болады. Әр түрлі жемістер мен жидектердің тәттілігі де қолайлы. Құлпынай, таңқурай, қарақат, алма, шабдалы, өрік, көкжидек джемі пісірілген тағаммен жақсы үйлеседі.
Ең жылдам рецепт
Құрамы:
- шикі жұмыртқа - 3 дана;
- май - 80-100 г;
- қант - 130-150 г;
- ұн - 1, 5 ас қасық;
- пісіру ұнтағы - 1 кішкене қасық;
- сүт - 80-100 мл;
- кез-келген джем - бұл толық стакан.
Дайындық:
Сары майды кішкене бөліктерге кесіңіз. Кәстрөлге жіберіңіз. Баяу отта ериді. Алынған массаны салқындатыңыз.
Сұйық майды барлық құммен араластырыңыз. Тәтті дәндер майға толығымен ерігенше ингредиенттермен жұмыс жасаңыз. Оларды араластырғышпен ұру өте ыңғайлы. «Ас үй көмекшісін» өшірмей, жұмыртқаны бір-бірлеп массаға құйыңыз. Ингредиенттерді ұруды жалғастыра отырып, қалған барлық құрғақ өнімдерді қосыңыз, сүтті құйыңыз.
Дөңгелек үлкен пішінді кез-келген маймен майлаңыз. Оны қамырмен толтырыңыз. Негізді джеммен жабыңыз. Сіз қалың өнімді таңдауыңыз керек. Мұндай рецепт үшін кез-келген джем қолайлы - жидектер де, жемістер де.
Тәтті тағамды 190-200 градусқа дейін 40 минут пісіріңіз. Соңғы тоқсанда температураны 20 градусқа төмендетіңіз. Құрғақ суши таяқшасы пирогтың дайын екендігін айтады.
Үгітілген рецепт
Құрамы
- ұн - 2-2, 5 ас қасық;
- шикі жұмыртқа - 2 дана;
- сары май - 130-140 г;
- қант - жарты стакан;
- пісіру ұнтағы - 2 кішкене қасықтар;
- қарақат джемі - толық стакан.
Дайындық:
Пісіру ұнтағын ұнмен араластырыңыз. Алынған құрғақ қоспаны ең жақсы електен өткізіңіз. Жақсырақ - екі рет.
Шикі жұмыртқалардың мазмұнын барлық құммен бөлек шайқаңыз. Алынған тәтті массаны құрғақ қоспаға құйыңыз. Қатты кондитерлік өнімдерді таза қолмен илеңіз. Оны допқа айналдырып, сөмкеге салыңыз және суыққа шамамен жарты сағат жылжытыңыз.
Болашақ негізді екі тең емес бөлікке бөліңіз. Үлкенін үстелге аздап жұмсарту үшін қалдырыңыз. кішісін мұздатқышқа салыңыз. Суықтан алынған қамырды жайып, пісіру қағазымен жабылған дөңгелек қыш ыдысқа салыңыз. Егер жабынның сапасына күмән туындаса, оны қосымша майлауға тұрарлық.
Негіздің бетінде шанышқымен бірнеше шоқ жасаңыз. Қабырғаларды таңдалған пішіннің соңына дейін қалыптастырыңыз. Құм негізін қарақаттың джемімен жабыңыз. Егер оның қалыңдығы жеткіліксіз болса, үстіне картоп / жүгері крахмалымен салманы себіңіз.
Қалған қамырды мұздатқыштан алыңыз. Оны өрескел ысқылаңыз. Алынған үгінділерді кептеліске таратыңыз. Хостеске десертті дайындау процесін жеделдету қажет және қамырдың қатуын күтуге мүмкіндік жоқ. Бұл жағдайда сіз оны жұмсақ түрде пайдалана аласыз. Қамырдың жалпы массасынан жартысынан аз бөлігін саусақтарыңызбен қысып, оларды толтырғыш бетіне таратуыңыз керек.
Пеште пирогты 190-195 минут пісіріңіз. Әдетте 50 минут жеткілікті.
Ашытқы қамыры алма джем пирогы
Құрамы:
- сәл жылыған су / сүт - 270-300 мл;
- жедел ашытқы - 1 үлкен қасық;
- түйіршіктелген қант - 2, 5-3 ас қасық. л.;
- өсімдік майы - 70-80 мл;
- тұз - 1 ұсақ қасық;
- ұн - 2, 5-3 ас қасық;
- жеміс кесектері бар алма джемі - 1 толық стакан.
Дайындық:
Емдеу негізі үшін суды да, сүтті де пайдалануға рұқсат етіледі. Соңғысы деликатестің құнын сәл көтереді, бірақ қамырды жұмсақ әрі дәмді етеді. Жылдам ашытқы мен түйіршіктелген қант таңдалған аздап қыздырылған сұйықтықта еруі керек. Стандарт бойынша, қамырды дайындауда өте ыстық суды / сүтті қолдануға болмайды, әйтпесе ашытқы мұндай негізде «жұмыс істей» бастайды. Дұрыс температурадағы сұйықтыққа батырылған кезде саусақ сәл жылы болуы керек.
Соңғы рет қоспаға 2-3 ас қасық ұн қосыңыз, оны шамамен төрттен бір сағатқа жылы күйде қалдырыңыз. Бөлмедегі температураға және ашытқы сапасына байланысты қамыр сәл ұзағырақ уақыт алуы мүмкін. Қоспада қалың көпіршікті қалың қалпақ пайда болған кезде қамырды илеуді жалғастырған жөн.
Алынған қамырды рецептте жарияланған барлық басқа ингредиенттермен біріктіріңіз. Ұнды алдын-ала мұқият електен өткізу өте маңызды. Мұны електен және жоғары қашықтықтан жасау керек. Елеуішті 2-3 рет қайталаған жөн. Бұл ұнды оттегімен қанықтырады және қамырды болашақта жұмсақ, жұмсақ, жұмсақ етеді.
Ашытқы негізінің көп бөлігін жайып, қалыпқа салыңыз. Бүйірлерін қалыптастырыңыз. Сіз түпнұсқа бола аласыз және оларды өріп аласыз, мысалы, шошқаға. Қамырды алма джемімен жабыңыз. Қалған қамырдан флагеллалармен жоғарғы бөлігін безендіріңіз.
Нәзіктікті 180-185 градусқа дейін қыздырылған пешке тәбетті қызылша пайда болғанша пісіріңіз. Бұл процесс 25-35 минутты алады.
Нәзік пирог
Құрамы:
- тауық жұмыртқасы - 3 дана. (егер кішкентай болса, онда 4 дана қолдануға болады);
- түйіршіктелген қант - жарты стакан;
- кез-келген джем - толық стакан;
- еленген ұн - толық стакан;
- пісіру ұнтағы - стандартты қап (10-11 г);
- ванильді қант - 1 пакет.
Дайындық:
Алдымен сіз жұмыртқаны жасауыңыз керек - оларды компоненттерге бөліңіз. Жеңіл бөлігіне бір шымшым тұз қосып, үлпілдек, қатты көбік пайда болғанша шайқаңыз. Ақуыздарды өңдеумен байланысты проблемаларды болдырмау үшін жұмыртқаны құрамдас бөліктерге бөлгенде, оларға бір тамшы сарысы түспеуін қамтамасыз ету керек. Соңғысын қанттың екі түрімен араластырып жақсылап ұру керек.
Пайдалы екі массаны ортақ ыдысқа біріктіріңіз. Таңдалған джемнің бір стақанын тікелей қамырға салыңыз. Жидектер мен жемістердің үлкен дақтары жоқ өнімді таңдаған жөн. Басқа ингредиенттерге ұннан пісірілген ұнтақ қосыңыз.
Алынған қамырды майланған пішінге немесе «ас үй көмекшісінің» ыдысына - мультипісіргішке жіберу керек. Егер пісірудің стандартты нұсқасы таңдалса, онда контейнерді салқын пешке жіберіп, содан кейін ғана 185-190 градусқа дейін қыздыру керек. Нәзіктікті 40-45 минут пісіріңіз. Пешті үй иесі бисквиттің дайын екеніне сенімді болған кезде ғана ашуға болады. Алынған торт негізін алып тастаңыз және толығымен салқындатыңыз. «Көп» режимінде пісіру режимі құрылғыда орнатылған стандартты уақытқа қосылады.
Салқындатылған бисквитті үш бірдей бөлікке өткір жіңішке пышақпен немесе жіппен бөліңіз. Оларды кез-келген креммен жағыңыз. Мәтінге қосылған джем немесе қаймақ пен қанттың қарапайым қоспасы жасайды. Тортты бөлме температурасында екі сағат қайнатыңыз, содан кейін оны тілімдерге бөліп, кешкі шаймен бірге беріңіз.
Айранға арналған әженің пирогы
Құрамы:
- ұн (еленген) - 2 толық стакан;
- айран және кез-келген джем - толық стакан;
- шикі жұмыртқа - 1 дана;
- түйіршіктелген қант - 3 ас қасық. л.;
- сірке суы сөндірілген - жарты кішкене қасық.
Дайындық:
Барлық джемді терең ыдысқа салу керек. Мұндай рецепт үшін алма немесе қара өрік өте қолайлы. Соңғысы міндетті түрде қойылуы керек. Тәтті массаға сірке суымен сөндірілген сода қосыңыз. Барлығын керемет араластырыңыз және массаны 3-4 минутқа «демалуға» қалдырыңыз.
Кептеліске салқын айран құйыңыз. Араластыруды қайталаңыз. Қант қосыңыз. Бұл ингредиентпен абай болу керек. Оның қол жетімділігі мен мөлшері таңдалған кептеліске байланысты болады. Егер ол өте тәтті болса, қосымша қантты мүлдем өткізіп жіберген жөн. Әйтпесе, дайын десерттің дәмі қантқа айналады.
Шикі жұмыртқаның мазмұнын құйыңыз. Електен өткен ұнды ақырғы етіп құйыңыз. Алынған қалың қамырды силикон пішініне салыңыз. Тәтті тағамды орташа температурада қызарғанша пісіріңіз. Қажет болса, тағамды ұнтақ немесе шоколад тамшыларымен безендіріңіз.
Rotten Stump Pie
Құрамы:
- ұн - толық стакан;
- шикі жұмыртқа - 1 дана;
- джем (қарақаттың тәттілігі өте жақсы) - толық стакан;
- сірке суымен сөндірілген сода - 1 кішкене. қасық;
- сары май - қалыпты майлауға арналған;
- қант ұнтағы - дәміне қарай.
Дайындық:
Шикі жұмыртқаның мазмұнын үлкен ыдысқа құйыңыз. Барлық ұнды сол жерге дереу құйыңыз. Таңдалған джем мен сөндірілген сода қосыңыз. Барлығын кең ағаш шпательмен араластырыңыз.
Қамырды силиконға немесе металл қалыпқа жіберіңіз. Соңғысын жоғары сапалы пісіру қағазымен жауып, еріген сары маймен майлағаны жөн. Тәтті тағамды өте ыстық пеште шамамен жарты сағат пісіріңіз (шамамен 210 градус).
Дайын десертті пешке сәл салқындатыңыз. Қант ұнтағын молынан себіңіз және шаймен бірге беріңіз.
Торт пирогы
Құрамы:
- құлпынайдан жасалған сұйық тосап - толық стакан;
- премиум ұн - 2 ас қасық;
- қант - джемнің тәттілігіне байланысты;
- әктелген сода - 2 шай қасық;
- майлылығы жоғары сүт - толық стакан.
Дайындық:
Егер джем қалың болса, оны аздап жылы сумен сұйылтуға тұрарлық. Қантпен емделеді, бірақ сіз оны қорытуыңыз керек. Ол үшін құлпынай массасын сумен құйыңыз (1 кг өнім үшін - 1 ас қасық сұйықтық) және қайнағанға дейін қайнатыңыз.
Кептелісті ұн мен сүтке араластырыңыз. Сұйық сода, ұн құйыңыз. Қантты джем жеткілікті тәтті болмаған жағдайда ғана қосу керек. Нәтижесінде сіз жұқа қамырды алуыңыз керек - шамамен шарлотта сияқты.
Тәтті тағамды орташа температурада жарты сағаттан астам уақыт пісіріңіз. Дайын тағамды джем жидектерімен немесе жаңа құлпынаймен безендіруге болады.
Румын пирогы
Құрамы:
- түйіршіктелген қант - толық стакан;
- жылы су - толық стакан;
- бал - 2 ас қасық. л.;
- сода - 1 шай қасық;
- кофе - 2 ас қасық. л.;
- қалампыр - 5 жұлдыз;
- джем - толық стакан;
- даршын және кориандр - жарты кішкене қасық;
- жеңіл тұқымсыз мейіз және грек жаңғағы - әрқайсысы жарты стакан;
- өсімдік майы - жарты стакан + зең жағуға арналған;
- қант ұнтағы - 130-150 г;
- какао - 2 ас қасық. л.;
- ыстық су - 3 ас қасық. л.;
- жұмсақ маргарин - 2 ас қасық. л.
Дайындық:
Пешті алдын ала 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Осы уақытта құмды жылы суда ерітіңіз. Өсімдік майы мен бал қосыңыз. Барлық тәтті дәндер ерігенше баяу отта массаны қыздырыңыз.
Сұйықтық массасы сәл салқындаған кезде, оған кофе мен туралған дәмдеуіштерді қосыңыз. Тіпті ең кішкентай кесектер де бұқарада қалмауы керек.
Мейізді буға пісіріңіз, ораммен жаңғақтарды тураңыз. Оларды ұнмен бірге кофе бар массаға жіберіңіз. Қамырдың консистенциясы дүкендегі қаймаққа ұқсас болуы керек. Оны маймен майланған және ұнмен шаңдалған ыдысқа жіберіңіз.
Пештің ортаңғы сөресінде пирогтың негізін пісіріңіз. Ол құрғағанша шамамен 40-45 минут пісіру керек. Алынған тортты торға салқындатып, содан кейін ғана оны екіге бөліңіз. Таңқурай, өрік, шие, қарақат немесе басқаларымен біріншісін жомарт етіп жағыңыз. Екінші бөлігімен жабыңыз. Сондай-ақ, оны дәміне қарай джеммен аздап жағуға болады.
Маргаринді бөлме температурасына дейін жұмсартыңыз. Оны ерітуге және сұйық етуге болмайды. Өнім тек жұмсақ болуы керек. Оны барлық қант ұнтағы мен какао араластырыңыз. Толтырыңыз ыстық су. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Алынған қоспамен дайын үйдегі джем пирогын жабыңыз. Сіз оны бірден шаймен бірге бере аласыз.
