Аспаздық дегеніміз - шыдамдылықты, машықтануды және түрлі айла-амалдарды білуді қажет ететін тұтас өнер. Ыдыс-аяқтарды дайындау кезінде қиындықтар туындауы мүмкін, олар аспаздық кеңестердің көмегімен оңай шешіледі.
Нұсқаулық
1-қадам
Қайнатылған жұмыртқа - таңғы астың ең танымал тағамдарының бірі. Бірақ оларды тазарту өте қиын және көп уақытты алады. Қайнаған кезде суға аздап сірке суын қосу керек, сонда жұмыртқаның қабығы оңай болады.
2-қадам
Лимон шырынын сығу үшін алдымен лимонды микротолқынды пешке 20-30 секундқа салып қою керек, содан кейін шырын шығару процесі тез жүреді.
3-қадам
Сарымсақты тез тазарту үшін, оны алақанмен басып, пышақ пышағының тегіс жағымен оның қалампырына басу керек.
4-қадам
Киндродан, насыбайгүлден, ақжелкеннен немесе басқа шөптерден текшелер жасаңыз. Шөптерді майдалап турап, мұзды текшеге салыңыз, үстіне өсімдік немесе зәйтүн майын құйыңыз, содан кейін мұздатқышқа салыңыз. Бұл қарапайым трюк сізді пісіру кезінде уақытты үнемдейді және жасыл түстерді жаңарта алады.
Немесе басқа кеңесті қолданып көріңіз: шөптерді гүл шоқтары тәрізді банкадағы суға салыңыз да, оларды тоңазытқышқа салыңыз.
5-қадам
Егер ыдыс дайындау үшін сізге бірнеше тамшы лимон шырыны қажет болса, жемістерді кесіп алмаңыз, бірақ қабығынан пышақпен кішкене тесік жасап, шырынның қажетті мөлшерін сығыңыз. Бұл лимонның балғындығын ұзақ уақыт сақтайды.
6-қадам
Ірімшік торты сияқты жабысқақ десертті пышақпен оңай кесу үшін алдымен пышақты ағып тұрған ыстық судың астында ұстап, содан кейін қағаз сүлгімен сүртіңіз.
7-қадам
Жидектерді мүмкіндігінше жаңа күйде ұстау үшін оларды тоңазытқышқа салмас бұрын үш стакан су мен бір стакан алма сірке сірке суын араластырыңыз, содан кейін жидектерді 5 минут қоспада орналастырыңыз да, сүлгімен құрғатыңыз.
8-қадам
Кондитерлікті қызғылт және әдемі ету үшін оны 1 жұмыртқаның сарысы мен 2-3 ас қасық қоспасымен пісіргенге дейін майлау керек. ас қасық кілегей.
9-қадам
Егер пештен кейін тауық тым құрғап кетсе, оны кесектерге кесіп, дәмдеуіштер, майонез немесе қаймақ, сондай-ақ сүйікті көкөністерді қосу керек - және дәмді тауық салаты дайын.
10-қадам
Құймақ пісірген кезде құймақтың шеттерінде пайда болатын көпіршіктерге назар аудару керек. Көпіршіктер шеттердің айналасында қатып қалғанда, құймақ айналдыратын кез келді.
11-қадам
Картопты қытырлақ етіп жасау үшін оларды кесектерге кесіп, крахмалдан құтылу үшін 1 сағат бойы сумен жауып қою керек. Картопты қағаз сүлгіге салып кептіріңіз, сонда қуыруды бастауға болады.
12-қадам
Дәмді қуырылған жұмыртқаны дайындау үшін жұмыртқаны өсімдік майымен алдын ала қыздырылған табаға бөліп, сәл жылы су құйып, табақты 40-50 секундқа қақпақпен жауып қою керек. Содан кейін жұмыртқаны жұмсақ болғанша қуырыңыз.
13-қадам
Стейкті табаға салмас бұрын, оны қағаз сүлгімен құрғатыңыз, ол тез қабығып, түтіннің пайда болуына жол бермейді.
14-қадам
Дәмді пюре сорпасы үшін алдымен көкөністерді араластырғышқа салмас бұрын зәйтүн майына арналған табада қуырыңыз.
15-қадам
Егер сіз ет (немесе құс еті) шырынды болғанын қаласаңыз, оны пісіруді бастамас бұрын оны тұзды суға шамамен 1 сағат салып қою керек.
