Бұршақ сорпасы тек дәмді және қоректік емес, сонымен қатар өте пайдалы, өйткені біздің тағамның негізгі компоненті - бұршақ құрамында көп мөлшерде ақуыз, микроэлементтер, витаминдер мен амин қышқылдары бар.
Бұл қажетті
- - 2 ас қасық. ақ бұршақ
- - 4 кішкентай сәбіз
- - 2 пияз
- - балдыркөктің 1 сабағы
- - 1 ас қасық. күнбағыс майы
- - 1 ас қасық. қызанақ пастасы
- - ақжелкен
- - қара бұрыш, тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Бұршақты қайнатыңыз. Ол үшін бұршақты шикі суға алдын ала 7-8 сағат салып қойыңыз, содан кейін ағызып, ағын сумен бірнеше рет шайыңыз. Пісірілген бұршақтарды дуршлагқа лақтырып, қайтадан кастрюльге жіберіңіз.
2-қадам
Көкөністерді, пиязды кішкене текшелерге, сәбізді жұқа жолақтарға аршып, кесіңіз. Балдыркөкті жақсылап шайыңыз, оны ұсақтап тураңыз және өсімдік майына кастрюльге салыңыз, оған томат пастасын қосыңыз. Жасылдарды (ақжелкен, аскөк) жуып, ұсақтап тураңыз.
3-қадам
Бұршақтың кәстрөліне сәбіз, пияз және қызанақпен қуырылған балдыркөк қосыңыз. Егер кастрюльде сұйықтық жеткіліксіз болса, оған су құйыңыз, ол тағамды сәл жауып тұруы керек.
4-қадам
Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, бұршақ тағы 50 минут піскенше пісіруді жалғастырыңыз. Қызмет көрсету кезінде шөптердің бұтақтарымен безендіріңіз.
