Джемді тек жидектерден ғана емес, сонымен қатар жемістерден де жасауға болады. Мысалы, бұл үшін алма өте жақсы. Алдымен оларды пісірсеңіз, үйдегі десерт ерекше, өте нәзік дәмге ие болады.
Бұл қажетті
-
- 1 кг алма;
- 1 кг қант;
- 150 г мүкжидек;
- 2 лимон немесе бірнеше кумват;
- ванилин немесе даршын.
Нұсқаулық
1-қадам
Алманы суға шайыңыз, оны екіге бөліңіз, қабығы, қатты өзегі және тұқымы. Бір жағынан шамамен 1-1,5 см текшелермен кесіңіз, жемістерді алма жабыспас үшін өте аз мөлшерде өсімдік майымен майланған жаймаға салыңыз да, 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 7-10 минут пісіріңіз.. Текшелер кеуіп кетпейтініне көз жеткізіңіз, қажет болса, оларды ертерек алып тастаңыз.
2-қадам
Сироп дайындаумен айналысыңыз. Су мен қантты 2: 1 қатынасында алыңыз. Оларды кастрюльге қосып, орташа температурада пісіріңіз, бірақ қайнатпаңыз. Қант толығымен еруі керек, ал су аздап булануы керек. Дайын сироп табақтың пішінін жақсы ұстайды және оның үстіне жайылмайды. Егер сироп тым жұқа болса, оған көбірек қант қосыңыз.
3-қадам
Мүкжидекті жуыңыз. Лимон немесе кумват қабығын ұсақ үккішке үккіште өткізіңіз. Алма кесектерін сиропқа жидектермен және дәмімен бірге салыңыз. Кептелісті кем дегенде бір сағат пісіріңіз, нәтижесінде алма бөліктері мөлдір болуы керек. Оны үнемі араластырыңыз. Пісіру аяқталғаннан кейін сіз ванильді немесе хош иістендірілген ұнтақталған даршын қосуға болады.
4-қадам
Сонымен қатар, қаныққан дәм үшін тағамды пісіру кезінде десертке алма қосуға болады. Ол үшін 1-2 алманы тазалап, үккіштен өткізіп, сиропқа пісіру аяқталғанға дейін 30 минут қалғанда қосыңыз. Бұл жағдайда сіз джем мен джем арасында бір нәрсе аласыз.
5-қадам
Кептелу орамасын дайындаңыз. Банкалар мен қақпақтарды бірнеше минут қайнаған суға зарарсыздандырыңыз. Содан кейін оларды құрғатыңыз. Сәл салқындатылған кептелісті банкаларға құйып, оны арнайы машинаның көмегімен темір қақпақтармен ораңыз. Бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. содан кейін оны жертөле немесе шкаф сияқты салқын жерге қойыңыз. Ашық джемді тоңазытқышта сақтаған жөн.
6-қадам
Егер сіздің десерт сақтау кезінде қантқа айналса, оны қызмет етер алдында ыстық плитада қыздырыңыз. Ыстық қантты ерітеді.
