Егер сізде алма ағаштары бар бақ болса, анда-санда мәселе туындайды - артық жемістермен не істеу керек. Ең қарапайым шешім - алма джемін пісіру, бұл дәмді және пайдалы өнім, ол қыста сақталады және жазғы алманың хош иісімен қуантады.
Кептелісті дайындау үшін ағаштардың астында жазда пісетін жемістер түсіп жатқан ақ толтырғыш, даршын, Московская алмұрт және басқа сорттар сияқты артық алма қолданған жөн. Үйде дайындалған джем дәмді әрі қою болып шығады, бұл зауыттан еш кем болмайды.
Кептелісті пісіру үшін не қажет
Ең алдымен, сізге шыны ыдыстардың, қақпақтардың және прокат машинасының қажетті санын дайындау керек. Кішкене көлемдегі банкілерді алу ыңғайлы, осылайша банканы ашып, мазмұнын тез пайдалануға болады.
Тікелей пісіру үшін сізге мыс бассейні немесе баспайтын болаттан жасалған кастрюль қажет. Кептелісті эмаль табаларда пісіру ұсынылмайды.
Бір килограмм тазартылған алма үшін сізге бір килограмм түйіршіктелген қант, жарты пакет ванильді қант немесе пышақтың ұшына таза ванилин алу керек.
Кептелісті қалай дайындауға болады
Алманың қабығын аршып, өзегін алыңыз, тілімдерге бөліңіз. Қантты сумен аздап ылғалдандырып, алмамен араластырыңыз да, біраз уақыт тұрыңыз. Содан кейін баяу отқа қойып, кейде араластыра отырып пісіріңіз. Бұл жағдайда алма кесектері пюреге айналуы керек. Егер бұл болмаса, араластырғышты немесе араластырғышты қолдануға болады. Табаның мазмұны біртектес масса болған кезде отты мүмкіндігінше азайтып, күйіп қалмас үшін ағаш шпательмен немесе қасықпен үнемі араластырыңыз. Джем алтын қоңыр түске ие болған кезде дайын деп саналады және оның тамшысы суық табаққа жайылмайды. Аяқталған джемге бірнеше жалбыз жапырақтарын қосуға болады, бұл ерекше хош иіс береді.
Кептеліс пісіп жатқанда, банкалар мен қақпақтарды зарарсыздандыру қажет. Зарарсыздандырудың қарапайым тәсілі - қайнаған суда. Плитаға үлкен ыдыс су қойылып, оған банкалар кезекпен түсіріледі. Кептелісті қоймас бұрын, қайнаған судан банканы алып тастап, қақпақты тез орап алу керек. Бұл жағдайда абай болу керек: өзіңізді өртемеңіз!
Кептелістегі орамдағы банктерді толығымен суығанша оларды төңкеріп қойдық. Бұл жағдайда қақпақ жақсы оралған-оралмағандығы бірден айқын болады. Әйтпесе астынан көпіршіктер шығады. Егер бәрі тәртіппен болса, қабырғаға кездейсоқ түсіп кеткен кептелісті жуу үшін салқындатылған банкілерді жылы су ағынымен шайып, шкафқа немесе тоңазытқышқа салыңыз. Үйде дайындалған джемді салқын ұстаған дұрыс.
