Алма - айналадағы ең пайдалы жемістердің бірі. Осы жемістерді үнемі қолданған кезде қандағы холестерин деңгейі төмендейді, иммундық жүйе күшейеді, ағза тазарады және т.б.
Алмадан сіз керемет дәмді және өте пайдалы тағамды - джем дайындауға болады, оны пісірілген тағамдарға толтыруға немесе тәуелсіз десерт ретінде шаймен беруге болады.
Бұл қажетті
- - 2 кг алма;
- - 400 г түйіршіктелген қант;
- - 600 мл су.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен тосап жасау үшін шикізатты, яғни алманы таңдау керек. Жемістерді жақсылап шайыңыз, олардан қабығын кесіңіз, тұқымын өзегін алыңыз. Егер алманың қара дақтары болса, оларды өткір пышақпен кесіңіз.
2-қадам
Жемістерді кездейсоқ турап, кастрюльге салыңыз, оған 500 мл-ден сәл артық су құйыңыз және қатты отқа қойыңыз. Бұл қоспаны қайнатқан бойда отты азайтып, алма қоспасын шамамен 20-25 минут қайнатыңыз. Уақыт өткеннен кейін табаны оттан алып, 30-40 градусқа дейін суытып, алманы електен сүртіңіз (блендерді де қолдануға болады).
3-қадам
Алынған пюрені пісіру парағына құйыңыз (төменгі жағы кең және бүйірлері жоғары пісіру парағын қолданған дұрыс). Пешті қосып, температураны 60-70 градусқа дейін реттеңіз және оған пісіру парағын салыңыз.
Қоспаны қажетті қалыңдыққа дейін буландырыңыз (бұл 20-дан 40 минутқа дейін созылады). Кептелудің булануы кезінде пештің есігін әр 7-10 минут сайын ашыңыз, бұл жағдайда процесс тез жүреді.
4-қадам
Пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын, пісіру парағына 400 г түйіршіктелген қант қосып, араластырыңыз, деңгейге қойыңыз және кептелісті қайтадан пешке салыңыз.
5-қадам
Дайын салқындатылған джемді вазаға салыңыз немесе банкаға орап, салқын жерге қойыңыз.
