Қазір цуккини маусымы - арзан және өте пайдалы көкөністер. Көптеген адамдар оларды қуырып, шеңберге бөліп, ұнға айналдырғанды ұнатады. Сіз цуккини құймағын жасай аласыз.
Бұл қажетті
- - 2 цуккини;
- - 1 пияз;
- - 4 түйір сарымсақ;
- - 3 жұмыртқа;
- - 6-8 ст. ас қасық ұн;
- - жаңа ақжелкен;
- - тұзды бұрыш;
- - қуыруға арналған май
Нұсқаулық
1-қадам
Үлкен ыдысты дайындаңыз. 3 жұмыртқаны шайқаңыз және оларды шанышқымен тегіс және жұқа көбік болғанша шайқаңыз. Пиязды тазалап, үккіштен өткізіңіз. Сарымсақты тазалап, үккіштен өткізіңіз немесе сарымсақ бастырғышынан өткізіңіз.
2-қадам
Цуккиниді жақсылап жуып, құрғатыңыз. Ірі үккіште тостағанға үккіште өткізіңіз. Ақжелкенді жуыңыз және ұсақтаңыз. Тұз, бұрыш және ақжелкен қосыңыз. Біртектілікке дейін бәрін араластырыңыз.
3-қадам
Алынған қоспаға ұнды бөліктерге бөліп құйыңыз, қамырды үнемі араластырып, оның дәйектілігін бақылаңыз. Цуккини шырынды ішке жібереді, ал қамыр жіңішке болып көрінеді - құймақ шынымен нәзік болуы керек. Қамырдың консистенциясы гетерогенді болуы керек: цуккини мен көкөністердің тілімдері, қамырдағыдай, жұқа қаймаққа ұқсас.
4-қадам
Табаны алдын ала қыздырыңыз, май құйыңыз және алынған асқабақтың қамырын қасықпен табаға салыңыз. Қамыр тегіс, біркелкі дөңгелек тортқа таратылады, сондықтан қуыру процесін тездететін құймақты арнайы пішіндеудің қажеті жоқ.
5-қадам
Құймақтарды орташа отта қызарғанша қуырыңыз, содан кейін бұраңыз да, баяу отта қызарғанша қуырыңыз.
6-қадам
Дайын құймақтарды қаймақпен бірге беріңіз. Бұл тағам салқын да, ыстық та дәмді.
