Өрік және кептірілген өрік. Олардың ұқсастықтары мен айырмашылықтары қандай? Жоғары сапалы кептірілген жемістерді қалай таңдауға және жемістерді әртүрлі ауруларды емдеуге қалай пайдалануға болады?
Өрік - бұл көпшілік сүйетін жеміс. Жақсы дәмнен басқа оның құрамында дәрумендер, минералдар, қышқылдардың көп мөлшері бар. Күн жемісі кептірілген түрінде де пайдалы - кептірілген өрік пен өрік ретінде. Бұл өнімдерді олардың үлкен жанкүйерлері жиі шатастырады. Бұл мақалада айырмашылықтың не екендігі және кептірілген өріктің қай түрі пайдалы екендігі туралы айтылады.
Кептірілген өрік - шуақты кептірілген жемістер
Қытайда үйде кептірілген өріктің бұл түрі өрікке қарағанда аз сұранысқа ие. Себеп тұқымның болмауы, ол сонымен қатар өзінің пайдалы қасиеттерімен танымал. Ол алынып тасталады және жемістер импортталады. Сіз кептірілген өрікті әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Піскен өріктерді жуады, шұңқыр жасайды, жемістерді желдететін етіп таза ауаға қояды. Бұл тұрмыстық техниканы пайдалануды қажет етпейтін ең бюджеттік нұсқа. Кептірілген өрікті арнайы кептіргіште немесе пеште пісіру әлдеқайда аз уақытты алады. Бірақ кез-келген жағдайда сіз хош иісті, пайдалы деликатесті аласыз.
Мұны адал емес көпестердің өнімдері туралы айту мүмкін емес. Жемістерді сатуға дайындағанда, көпшілігі құрғақ өрікке қызғылт сары түс беретін химиялық композицияны қолданады. Сондықтан жемістерді нарықта немесе дүкенде таңдау кезінде сұр-сарғыш реңктің кептірілген өріктерін таңдау керек. Ия, ол онша тартымды емес, бірақ денеге зиян тигізбейді.
Қолданар алдында кептірілген жемістерді сумен құйып, 15 минутқа қалдыру керек. Егер боялған жемістер ауланса, суланғаннан және шайғаннан кейін олардағы бояғыштардың концентрациясы екі есе азаяды.
Кептірілген өрік ағзаны нығайтуға көмектеседі, асқазан-ішек жолдарының, бүйректің жұмысына жақсы әсер етеді және халықтық медицинада жиі қолданылады. Бұл инфаркттың, инсульттің алдын алу үшін пайдалы. 100 г кептірілген өрікте: 450 мг калий, 5 г ақуыз, 0,5 г май, 20-25 г көмірсу, 4 г тағамдық талшық және басқа да көптеген пайдалы заттар.
Өрік - витаминдер қоймасы
Өрік жалпақ кептірілген өріктен айырмашылығы дөңгелек, қоңыр және сүйекпен кептірілген. Қоректік заттардың құрамы жағынан олар ұқсас. Алайда өрік дәрумендер мен минералдарға одан да бай деп саналады. Науқаста бірқатар аурулар болса, оны диетологтар ғана емес, басқа дәрігерлер де қолдануға кеңес береді:
Нашар көру, Дәруменнің жетіспеушілігі, Мигрень, · Жоғарғы қан қысымы, Анемия
Қан айналымының проблемалары, Ревматизм, Артрит, Артроз, Іш қату, · Невроз.
Оның үстіне, бұл диуретикалық әсерге ие және онкологиялық аурулардың дамуын алдын-алуда қолданылады. Ол көбінесе күрделі диеталар мен ораза күнінің бағдарламаларына енеді.
Сатып алу кезінде сіз тақта мен дақсыз қатты, құрғақ жемістерге басымдық беруіңіз керек. Сатушы ұстағанға дейін дымқыл болған кептірілген жемісті қалай мақтаса да, бас тартыңыз. Бұл дұрыс сақталмаған жағдай немесе индикатормен жұмыс істеу көрсеткіші.
Ешқашан жеміс көп болмайды
Барлық ұқсастықтар мен айырмашылықтарға қарамастан, бұл кептірілген жемістер өте пайдалы. Сондықтан олар компот, жарма, палау, десерт дайындауда қолданылатын көптеген диеталық рецептерде бар. Егер сіз кептірілген өрік немесе өрікті күнделікті азық-түлік жиынтығыңызға енгізсеңіз, 2-3 айдан кейін сіз көптеген денсаулық мәселелерін ұмыта аласыз.
