Нанды ашыту үшін кез-келген ұнды қолдануға болады. Бір «бірақ» бар - ең қарапайым тәсілі - қара бидай ұнынан дұрыс ашытқы өсіру. Әрине, ашытқы дайындау процесі уақытты қажет етеді, бірақ нәтиже қандай! Өз қолыммен жасалған үйдегі нан.
Бұл қажетті
-
- 15 стакан су;
- 2 уыс құлмақ
- 1 ас қасық тұз
- 1 кесе қант;
- 400 грамм бидай ұны;
- 1, 2 кг тазартылған қайнатылған картоп пюресі.
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлге су құйып, құлмақ қосыңыз.
Кәстрөлді қақпақпен жауып, 20 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Ыстық сорпаны сүзіп, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
Бір ас қасық тұз, бір стақан қант және ұн қосыңыз.
Барлығын араластырып, екі күн ыстыққа салыңыз.
3-қадам
Екі күннен кейін картоп пюресін қосып, араластырыңыз.
Тағы бір күнге жылы қалдырыңыз.
Осы уақыт ішінде бәрін екі рет жылжытыңыз.
4-қадам
Бір күннен кейін ашытқыны електен өткізіп алыңыз.
Нанға арналған ашытқы дайын.
