Асқабақ - айналадағы ең пайдалы көкөністердің бірі. Бұл жемістен көптеген тағам түрлерін дайындауға ғана емес, сонымен қатар олар кез-келген талғампаздарды бей-жай қалдыра алмайтындай дәмді болып шығады. Асқабақ пирогі - тіпті қарапайым үй шаруасындағы әйел де қолдана алатын қарапайым тағамдардың бірі.
Асқабақ пирогын қалай тез жасауға болады
Саған қажет болады:
- 500 г асқабақ;
- 50 г грек жаңғағы;
- 500 г ұн;
- 50 г сары май;
- 1 шай қасық. наубайшы ұнтағы;
- 50 г қант;
- 1 шай қасық. даршын;
100-150 г қоюландырылған сүт.
Асқабақты алыңыз (ең дұрысы кішкене жемісті алу керек), оны салқын сумен жуыңыз және қабығын алмастан үлкен кесектерге кесіңіз.
Алынған кесектерді пісіру парағына салыңыз да, оларды жұмсақ болғанша 180 градусқа дейін пісіріңіз. Асқабақтың бөліктерін салқындатып, ұнтақтаңыз (қарапайым үккішті қолданған дұрыс). Толығымен пісірілмеген тілімдерді кездейсоқ тәртіпте кесіңіз.
Туралған асқабақты ұн, қопсытқыш, даршын, қант және жұмсақ маймен араластырыңыз. Қамыр илеңіз.
Қамырға бұрын кесілген жаңғақ пен асқабақ тілімдерін қосыңыз, араластырыңыз. Пісіру парағын сары маймен майлап, оған қамырды «бүйірлері» пайда болатындай етіп салыңыз да, қоюландырылған сүтті ортасына құйыңыз.
Пирогты пеште 190-200 градус температурада пісірілгенше пісіріңіз.
Асқабақ пирогын баяу пеште қалай дайындауға болады
Саған қажет болады:
- 1 кесе қант;
- 3 жұмыртқа;
- 300-350 г асқабақ;
- 1 шай қасық. наубайшы ұнтағы;
- 1 стакан ұн;
- 30 г өсімдік майы;
- 1/3 шай қасық тұз;
- 30 г қант құмы.
Жұмыртқаны қант пен тұзбен шайқаңыз. Масса екі еселенгенше шайқаңыз.
Ұнды електен өткізіп, пісіретін ұнтақпен араластырыңыз да, жұмыртқа массасын біртіндеп араластырыңыз. Қамырға сары май құйып, бәрін мұқият араластырыңыз.
Асқабақ целлюлозасын електен сүртіңіз, шырынын сығып алыңыз және алынған массаны қамырға қосыңыз. Барлығын қайтадан араластырыңыз.
Мультипісіргіш ыдысын маймен майлап, оған қамырды салыңыз. Пісіру параметрін орнатыңыз және тортты 60 минут пісіріңіз. Уақыт аяқталғаннан кейін тортты ыдыстан алыңыз, оны тегіс табаққа салыңыз және қант ұнтағын себіңіз. Баяу пеште асқабақ пирогы дайын.
