Сіз жаңа және өзгеше нәрсе дайындағыңыз келе ме? Содан кейін коньякта қара өрік қосылған асқабақ пирогын пісіріңіз. Бұл тағамның дәмі керемет! Оны жасауға асығыңыз.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - ұн - 250 г;
- - сары май - 180 г;
- - қант ұнтағы - 100 г;
- - сарысы - 2 дана;
- - тұз - шымшу.
- Толтыру үшін:
- - асқабақ - 1-2 кг;
- - қант - 2/3 кесе;
- - кілегей 20% - 3/4 кесе;
- - бір лимон шырыны;
- - жұмыртқа - 2 дана;
- - даршын - 1 шай қасық.
- Коньяктегі қара өрік:
- - қара өрік - 30 дана;
- - коньяк - 1/2 кесе;
- - қант - 1/2 кесе;
- - су - 1 стакан;
- - ванилин - 5 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмсақ майды қант ұнтағымен араластырып жақсылап араластырыңыз. Содан кейін сол жерге бір-бірден жұмыртқаның сарысын қосыңыз, әрқайсысынан кейін қоспаны миксермен шайқаңыз. Ұн қосыңыз. Қоспаны араластырыңыз. Бұл қысқа қамырды жасайды. Оны полиэтилен пакетке салыңыз және оны салқын жерге шамамен жарты сағат жіберіңіз.
2-қадам
Өріктерді ваниль мен қант құмы бар кастрюльге салыңыз. Бұл қоспаны бренди мен сумен құйыңыз. 15 минут бойы үнемі араластырып, баяу отта пісіріңіз.
3-қадам
Асқабақпен келесі әрекеттерді орындаңыз: қабығын кесіп, ұсақтап турап, қайнатыңыз. Содан кейін араластырғышқа ауысып, біртекті массаға айналдырыңыз, яғни пюре. Оған даршын, түйіршіктелген қант, кілегей, сондай-ақ бір лимон мен жұмыртқаның шырынын қосыңыз. Ингредиенттерді енгізгеннен кейін қоспаны араластырғышпен мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Қамырды тоңазытқыштан алыңыз да, жайыңыз. Содан кейін оны пергамент парағымен қапталған пісірме табаққа салыңыз және оны бүкіл бетіне жайыңыз, бүйірлерін пішіндеуді ұмытпаңыз. Егер онда жарықтар пайда болса, оларды тығыздап қойыңыз.
5-қадам
Қамырды пішінді фольгамен жауып, үстіне құрғақ бұршақ салыңыз. Бұл пішінде тортты 15 минут бойы 200 градус температурада пісіріңіз. Уақыт аяқталғаннан кейін «жүктемені» алып тастап, тағы 10 минут пісіріңіз.
6-қадам
Алдымен қара өріктің бір бөлігін дайын тортқа, содан кейін асқабақтың салына салыңыз. Алынған массаны шамамен 60 минут 180 градусқа пісіріңіз. Пісірілген тағамдарды қалған кептірілген жемістермен безендіріңіз. Коньяктегі қара өрік қосылған асқабақ пирогы дайын!
